國(guó)內(nèi)知名咖啡西餐連鎖品牌“兩岸咖啡”在合肥市場(chǎng)的擴(kuò)張步伐戛然而止。記者昨天獲悉，其目前在合肥市場(chǎng)的唯一一家門店――“兩岸咖啡”西餐廳財(cái)富廣場(chǎng)旗艦店已于日前悄然關(guān)門。

　　“兩岸咖啡”關(guān)門

　　“我們?cè)诤戏实拈T店確已停業(yè)。這主要是加盟商個(gè)人的原因?！弊蛱煜挛纾皟砂犊Х取焙贾菘偛咳耸吭诮邮苡浾卟稍L時(shí)，對(duì)該消息予以證實(shí)。

　　在國(guó)內(nèi)咖啡西餐連鎖業(yè)，“兩岸咖啡”知名度頗高。據(jù)悉，“兩岸咖啡”是由浙江女企業(yè)家金梅央投資創(chuàng)立的一家咖啡西餐連鎖品牌，目前在國(guó)內(nèi)已開(kāi)設(shè)上千家門店。 2008年，“兩岸咖啡”獲得了“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)，并獲國(guó)際知名投行“高盛集團(tuán)”與“華生投資”2億元投資。而根據(jù)既定計(jì)劃，該公司將在10年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)設(shè)5000家“兩岸咖啡西餐廳”的連鎖門店。

　　2008年7月，當(dāng)時(shí)風(fēng)頭正健的“兩岸咖啡”正式入駐合肥市濉溪路的財(cái)富廣場(chǎng)，曾在業(yè)內(nèi)引起高度關(guān)注。

　　為何敗走省城？

　　“兩岸咖啡”合肥門店為何關(guān)閉，業(yè)內(nèi)人士分析，其主要原因是合肥市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，而該店的定位不甚合理。

　　“作為一家外來(lái)連鎖品牌，兩岸咖啡并沒(méi)有根據(jù)合肥當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)環(huán)境，進(jìn)行相應(yīng)的本土化定位和創(chuàng)新，這應(yīng)該是該店在合肥敗走的一個(gè)主要原因。 ”省城一業(yè)內(nèi)人士分析表示。

　　該人士舉例說(shuō)，在定價(jià)上，“兩岸咖啡”走的是高端路線，同樣是一份牛排套餐，在兩岸咖啡的價(jià)格達(dá)到160元一份，而在省城其他的西餐廳，價(jià)格也就在三五十元。在沿海及發(fā)達(dá)地區(qū)，這種偏高的定價(jià)，或許還會(huì)有較多的消費(fèi)群體，但在合肥，這一價(jià)格定位，無(wú)疑將許多消費(fèi)者拒之門外。

　　此外，“兩岸咖啡”也沒(méi)有根據(jù)合肥本地的餐飲消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行相應(yīng)的口味創(chuàng)新；再加之近年來(lái)，兩岸咖啡過(guò)于擴(kuò)張迅猛，在管理上也有著一定欠缺。[nextpage]

　　據(jù)悉，“兩岸咖啡”在合肥停業(yè)后，其原來(lái)的門店將由合肥本地的一家咖啡西餐連鎖企業(yè)“棲巢咖啡”接手。

　　咖啡西餐業(yè)面臨洗牌

　　“兩岸咖啡”敗走，在業(yè)內(nèi)引起不小的轟動(dòng)，并被認(rèn)為是省城咖啡西餐業(yè)將展開(kāi)洗牌的一個(gè)標(biāo)志性事件。

　　據(jù)安徽棲巢餐飲有限公司董事長(zhǎng)朱環(huán)介紹，作為一個(gè)正在加速崛起的城市，合肥有著巨大的商務(wù)休閑消費(fèi)市場(chǎng)，這也吸引了眾多資本進(jìn)入這一市場(chǎng)。因此，目前，在合肥市場(chǎng)上，咖啡西餐品牌眾多。

　　據(jù)悉，目前，除上島咖啡、城市花園等外來(lái)連鎖品牌外，也有本地眾多中小品牌，而各家經(jīng)營(yíng)狀況也是良莠不齊。其中，部分經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范的企業(yè)門庭若市，甚至出現(xiàn)排隊(duì)訂座的現(xiàn)象，但是也有不少門店門庭冷落，經(jīng)營(yíng)慘淡難以為繼，在凄惶中尋求出路。

　　在這種情況下，省城咖啡西餐行業(yè)的洗牌也將在所難免。