“2010京城美食年”有哪些值得期待的活動？北京將如何打造世界“美食之都”？在美食日漸進入百姓消費日程之際，在餐飲零售的比重逐漸突出之時，除了百姓喜愛的菜品，北京還有很多優(yōu)秀的餐飲企業(yè)應(yīng)該被百姓牢牢記住。本月底，這個答案將被北京烹飪協(xié)會揭曉。

　　記者了解到，3月30日，北京烹飪協(xié)會將在一年一度的北京餐飲年度大會上，為通過層層選拔產(chǎn)生的50家餐飲優(yōu)秀企業(yè)授獎，這些經(jīng)過選拔產(chǎn)生的企業(yè)都是用銷售數(shù)字叫響業(yè)界的響當(dāng)當(dāng)?shù)臉?biāo)兵。

　　北京烹飪協(xié)會相關(guān)負責(zé)人告訴記者，為進一步擴大北京餐飲業(yè)影響力，提升北京作為國際商貿(mào)中心的競爭力和各企業(yè)品牌實力，全面落實2010年京城美食年活動， 今年，協(xié)會首次舉辦“北京2009年度50強餐飲企業(yè)（集團）和100強餐飲門店”的評選認定，旨在對2009年度北京表現(xiàn)突出的餐飲企業(yè)（集團）和門店進行重點表彰。

　　據(jù)介紹，參與評選的企業(yè)采取自愿申報、認定委員會核準(zhǔn)的方式進行；并且必須是全年沒有發(fā)生過重大服務(wù)和菜品質(zhì)量投訴、安全工作無重大責(zé)任事故的餐飲企業(yè)。最終，經(jīng)由政府有關(guān)部門、協(xié)會、媒體以及專家學(xué)者等組成的認定委員會審核后向社會公布。

　　記者獲悉，北京烹飪協(xié)會的專家評審團對50強餐飲企業(yè)（集團）和餐飲門店的界定是：在北京市行政區(qū)域內(nèi)注冊的獨立法人的餐飲企業(yè)（集團），其銷售額（僅限餐飲、食品類收入）的構(gòu)成為位于北京市行政區(qū)域內(nèi)的所屬門店（僅限全資或控股51％以上門店）的銷售總額；餐飲門店應(yīng)位于北京市行政區(qū)域內(nèi)的、有法人或經(jīng)營執(zhí)照的單體餐飲門店。

　　今年的認定標(biāo)準(zhǔn)以2009年度企業(yè)實際銷售額為依據(jù)排列餐飲企業(yè)（集團）和餐飲門店，前50家餐飲企業(yè)（集團）和前100家餐飲門店入選。[nextpage]

　　北京烹飪協(xié)會負責(zé)人表示，本次評選活動將本著公平、公正和公開的原則進行，向社會和廣大消費者真實反映北京各餐飲企業(yè)的實力狀況。并將對最終獲獎的企業(yè)和門店頒發(fā)證書和獎牌。

　　此外，這位負責(zé)人還透露，評選北京50強餐飲企業(yè)（集團）、100強餐飲門店的活動將會每年繼續(xù)下去，逐漸形成北京餐飲界的年度盛事和北京打造世界“美食之都”的品牌活動。