本報訊(記者趙強)“今后市民到飯店就餐，可看其衛(wèi)生等級進行選擇?！庇浾咦蛉諒氖⌒l(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局獲悉，從即日起，我省全面啟動餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全年行動。行動要求，我省所有餐飲單位都將實現(xiàn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級，其中食品衛(wèi)生A級和B級單位要達到餐飲業(yè)總數(shù)的80%以上。

本次專項行動將重點進行衛(wèi)生許可的審查、清理，整頓無證經(jīng)營；全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。繼續(xù)開展食品采購索證管理、從業(yè)人員健康體檢、食品衛(wèi)生監(jiān)督公示等制度檢查，組織對采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽等加工食品的行為的專門監(jiān)督檢查，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。進一步健全餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑使用監(jiān)管機制和管理制度，嚴厲打擊火鍋中使用罌粟殼及用甲醛處理血豆腐和鴨腸，使用地溝油烹制菜肴，在鮮榨果汁中濫用食品添加劑等添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。同時，加強對學校食堂、建筑工地食堂、小餐桌、農(nóng)家樂旅游點餐飲和小餐館的重點整頓。全面做好餐飲單位的日常檢查工作，定期檢查食品衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護措施、從業(yè)人員健康狀況。

省衛(wèi)生監(jiān)督局指出，到今年底，確保各地實現(xiàn)餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級覆蓋率達100%，食品衛(wèi)生A級和B級單位達到餐飲業(yè)總數(shù)的80%以上。