許多的餐飲連鎖加盟品牌如流星一樣消失，究其原因在哪，估計(jì)創(chuàng)業(yè)者自己都還一片茫然，其實(shí)一個(gè)重要的原因是在樹立品牌的過(guò)程中，忽視了一個(gè)最基本也是最核心的問(wèn)題，那就是品牌定位。

　　餐飲連鎖加盟品牌定位是針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)確定、建立一個(gè)獨(dú)特品牌形象并對(duì)品牌的整體形象進(jìn)行設(shè)計(jì)、傳播等，從而在目標(biāo)顧客心中占據(jù)一個(gè)獨(dú)特的有價(jià)值的地位的過(guò)程或行動(dòng)，著眼點(diǎn)是目標(biāo)顧客的心理感受。

　　餐飲連鎖加盟店完成品牌定位，提煉品牌核心價(jià)值，是餐飲連鎖加盟企業(yè)在今后發(fā)展的必要保證，只有做到策略規(guī)劃的正確，才能夠最終做到餐飲加盟賺錢的效益。餐飲連鎖加盟企業(yè)完成市場(chǎng)細(xì)分，選定目標(biāo)市場(chǎng)后，下一步就是進(jìn)行餐飲連鎖加盟品牌定位。餐飲連鎖加盟企業(yè)在進(jìn)行品牌定位的時(shí)候，主要可以運(yùn)用以下幾種方法來(lái)進(jìn)行：

　　1、餐飲連鎖加盟檔次定位

　　不同檔次的品牌能帶給消費(fèi)者不同的心理感受和體驗(yàn)，高檔次的品牌傳達(dá)了產(chǎn)品高品質(zhì)的信息，往往通過(guò)高價(jià)位來(lái)體現(xiàn)其價(jià)值。

　　2、餐飲連鎖加盟消費(fèi)群體定位

　　該定位直接以產(chǎn)品的消費(fèi)群體為訴求對(duì)象，突出產(chǎn)品專為該類消費(fèi)群體服務(wù)，來(lái)獲得目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)同。

　　3、餐飲連鎖加盟情感訴求定位

　　該定位將人類情感種的懷念、思念等情感融入餐飲連鎖品牌中，使消費(fèi)者在享受產(chǎn)品的時(shí)候獲得這些情感體驗(yàn)，喚起內(nèi)心的認(rèn)同和共鳴。在上海，川妹子豆花村餐飲連鎖，以川妹子為情感訴求，深圳市的第一人民公社，裝修是五、六十年代的農(nóng)村人民公社的大隊(duì)風(fēng)格，專門為一些下鄉(xiāng)知青和從農(nóng)村出來(lái)的具有懷舊情結(jié)的人士服務(wù)，并且需要提前預(yù)約，價(jià)格中高。餐飲連鎖加盟店的品牌定位，必須要做到適合餐飲連鎖加盟產(chǎn)品的銷售，如此，才能夠做到效益的體現(xiàn)，最終實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的成功，進(jìn)而獲得餐飲加盟賺錢。