到餐館就餐，你是否想過盤中的豬肉從何而來？昨日，成都市餐飲行業(yè)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)工作正式啟動(dòng)，包括一品天下、金沙遺址和寬窄巷子三個(gè)示范街區(qū)的240多家餐飲企業(yè)都開始使用“成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源身份識(shí)別卡”進(jìn)行豬肉采購。目前，主城區(qū)945家各類食堂和近萬家餐飲企業(yè)信息已錄入到溯源系統(tǒng)，3月31日前識(shí)別卡將全部發(fā)放完畢。

　　在一品天下一家知名餐飲店的倉庫里，工人們正在對(duì)剛采購回來的豬肉進(jìn)行入庫，除了小票、豬肉芯片外，還有一張身份識(shí)別卡。從昨天開始，一品天下、金沙遺址和寬窄巷子三個(gè)示范街區(qū)的240多家餐飲企業(yè)都必須使用這種卡進(jìn)行豬肉采購，豬肉經(jīng)銷商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、時(shí)間甚至豬肉產(chǎn)地都可以通過www.cdspsy.com進(jìn)行查詢。“舉個(gè)例子，顧客點(diǎn)了一份回鍋肉，通過購買小票上的追溯碼，就可以知道這塊豬肉來自哪里。”該餐飲店負(fù)責(zé)人說。

　　根據(jù)成都市消協(xié)、市餐飲同業(yè)公會(huì)前期調(diào)查摸底，已經(jīng)完成主城區(qū)9052家餐飲企業(yè)溯源信息的錄入，3月31日前，主城區(qū)的945家各類食堂和餐飲企業(yè)都將使用該識(shí)別卡購買豬肉。識(shí)別卡的使用是否會(huì)增加餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶的負(fù)擔(dān)？這種負(fù)擔(dān)是否會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上？市消協(xié)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)營者只承擔(dān)10元的工本費(fèi)，因此市民不用擔(dān)心。

成都餐飲