餐飲連鎖加盟受到眾多投資者的青睞，因為其投資成本也不高，技術(shù)含量也不大，容易讓人接受。而且餐飲業(yè)是顧客群最多的行業(yè)。正因為加盟餐飲業(yè)很火，于是一些人開始對餐飲加盟實施詐騙。餐飲加盟者要注意加盟騙局。

　　也正因為火暴，不少人動起歪腦筋利用餐飲加盟進(jìn)行“詐騙”。把加盟當(dāng)“圈錢” ，“鎖”住的是加盟者腰包里的錢。

　　“圈一把就走”：總部突然蒸發(fā)

　　2003年下半年，號稱在國內(nèi)有數(shù)百家加盟店的“得意咖啡”總部，突然在一夜之間蒸發(fā)。經(jīng)過調(diào)查，其裹帶加盟商的資金有上千萬元。之后，位于杭州的代理商卻不顧總部消失的事實，仍在極力招募加盟商。

　　在一連串的“介紹”中，最為誘人的是其加盟條件：每位加盟者只需繳納12萬至14萬元，就能每月坐收5000元紅利；加盟“得意咖啡”每天毛利1000元，一年便可收回投資；替加盟者尋找旺鋪；代為培訓(xùn)員工；原料配送、免費維修咖啡機(jī)械等等。優(yōu)厚的條件極具誘惑力，眾多市民紛紛掏錢加盟，最終受騙。

　　而事實上，“得意咖啡”加盟體系下面的100多家連鎖店中，竟然沒有一家自己投資經(jīng)營的樣板店，所有的一切僅僅是編織的美麗的謊言。

　　在餐飲連鎖加盟業(yè)內(nèi)，總部突然消失的并不是只此一家。如另一較有知名度的“麥田村”加盟項目，在一開始轟轟烈烈的加盟后，最后因總部的消失，整個加盟體系也轟然倒塌。

　　“圈一把不管”：

　　加盟費買了個空殼

　　總部雖沒蒸發(fā)，加盟體系也在運轉(zhuǎn)，但加盟商們發(fā)現(xiàn)，原來總部描繪的天花亂墜的謊言卻被一步步攻破。選址、店面設(shè)計、員工培訓(xùn)，乃至配送物料、產(chǎn)品配方等等，根本兌現(xiàn)不了原先吹噓的承諾。加盟費等于是買了個空殼。

　　去年年底，紹興人陳先生趕到杭州，向其加盟的餐飲連鎖店的總部提出質(zhì)疑。

　　當(dāng)年年初，陳偉加盟了位于杭州的某餐飲連鎖體系。開業(yè)不久他就發(fā)現(xiàn)，店里的生意非常冷清，一些顧客直言其味道太差。為了轉(zhuǎn)變現(xiàn)狀，他頻頻向總部求救，可總部卻未予理睬。兩個多月后，陳偉的門店被迫倒閉，加盟費和后期投資費用打了水漂。

　　楊軍也有切膚之痛。他曾是某加盟項目寧波地區(qū)的代理商。加盟后，賠了20多萬元，“代理”反倒把自己的錢也“代”了進(jìn)去。就像陳偉的加盟一樣，公司對開業(yè)以后的各項承諾措施，包括后續(xù)服務(wù)在內(nèi)都變?yōu)橐患埧瘴摹?/p>

　　在加盟體系中，商圈保護(hù)、價格保護(hù)、產(chǎn)品監(jiān)管等環(huán)節(jié)都屬于后續(xù)服務(wù)范疇。而如果在短距離內(nèi)出現(xiàn)兩家，或是數(shù)家加盟店，甚至出現(xiàn)價格不統(tǒng)一現(xiàn)象，這都是總部服務(wù)不到位的表現(xiàn)之一。像這種情況，很多加盟者不以為然了，“只要能維持住不賠本，其他的也就不重要了。”

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　　“圈你另圖目的”：

　　明里加盟實為高價賣貨

　　如果說，前面的“兩板斧”是赤裸裸的欺騙的話，下面的“第三板斧”則要隱蔽得多：在物料、配送上下足功夫。從一些市場反應(yīng)看，不少加盟總部早已開始動起這筆業(yè)務(wù)的“歪腦筋”。

　　杭州的張新穎就吃了這樣的虧。

　　2005年初，她無意中看到了一個咖啡飲料項目，根據(jù)總部的描述——只要加入對方的加盟體系，購買一臺咖啡機(jī)，總部在進(jìn)行運作后，就能實現(xiàn)50％以上的回報，這讓她為之一動。本來一直想找個項目自己開個小店，可就是沒有合適的。這不就是一個機(jī)會嗎？

　　經(jīng)過仔細(xì)的考察，張新穎加盟了這個咖啡飲料項目。加盟后，問題出現(xiàn)了。所謂的咖啡機(jī)確實存在，但與同類型市場中的價格比起來，價格超出一倍以上，其他原材料的供應(yīng)價格也高于市場價。而加盟之后，之前宣傳的利潤也沒有，張新穎后悔莫及。

　　機(jī)器設(shè)備，原料供應(yīng)都要值得加盟者的關(guān)注。原本總部答應(yīng)加盟商的物料配送服務(wù)，加盟后很容易變成總部“圈錢”的門路，加盟者謹(jǐn)防落入“套”中。

　　在加盟合同中，很多總部會把物料配送寫進(jìn)去，但是總部提供的物料價格高得嚇人，有些公司開始向客戶承諾有60％多的利潤，但實際上只有25-30％。

　　合約既然規(guī)定了物料必須從公司購買，若違規(guī)，就要支付高額違約金。例如封口機(jī)在市場上的售價只有500-600元，從公司買少則上千元，多則3000多元。這樣的合同規(guī)定，如果換成不合格的加盟體系，顯然就成了加盟商的“緊箍咒”。

　　加盟前注意事項：

　　一、看看對方的加盟店經(jīng)營情況。探清總部是否有兩家直營門店和經(jīng)營一年以上，有供他人有權(quán)使用的商標(biāo)。此外，還必須要求聯(lián)系現(xiàn)有加盟商數(shù)量，并親自前往探究經(jīng)營狀況。

　　二、后續(xù)服務(wù)是否到位。后續(xù)服務(wù)主要包括從選址、裝修、培訓(xùn)、開業(yè)、配送等各個環(huán)節(jié)，這主要看總部是否有實力。

　　三、加盟合同。合同是盟主與加盟商雙方約束的唯一依據(jù)，對盟主來說，應(yīng)該利用合同加強(qiáng)對加盟商的控制，比如要求統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一商標(biāo)、價格等，盡量細(xì)化。加盟商也應(yīng)爭取自己的權(quán)益，大到商圈保護(hù)、培訓(xùn)服務(wù)、商標(biāo)使用、配方、原料等規(guī)定，小至訴訟歸屬地等等。