陽(yáng)春三月，正值品嘗鮮筍的好時(shí)節(jié)。3月26日～30日，擁有中國(guó)竹子之鄉(xiāng)、中國(guó)森林城市之稱的臨安，將舉辦“第三屆百筍宴”活動(dòng)?；顒?dòng)期間，竹筍菜肴烹飪大賽、“第三屆百筍宴”美食周、“游臨安景、挖天目筍、嘗百筍宴”自駕游、征集民間竹筍私房菜等環(huán)節(jié)將逐一亮相。

　　隨著竹筍產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，臨安的竹筍飲食文化也得到傳承與發(fā)揚(yáng)。天目筍干、天目春筍生產(chǎn)、食用歷史悠久，遠(yuǎn)負(fù)盛名。以竹筍為原料的咸肉春筍、油燜筍、春筍步魚、筍干燒肉等菜肴，已成為臨安特色餐飲的土招牌之一。近幾年來(lái)，臨安市貿(mào)易局先后舉辦“首屆天目百筍宴大PK”、“2009杭州·臨安百筍宴”等活動(dòng)，著力拓展竹筍銷售渠道、弘揚(yáng)竹筍飲食文化、擴(kuò)大特色餐飲品牌影響。“第三屆百筍宴”上，主辦方將通過(guò)廚藝比拼、菜肴展示、民間私房菜征集、專家評(píng)選、市民游客互動(dòng)參與等環(huán)節(jié)，再次深入挖掘和弘揚(yáng)竹筍飲食文化，推動(dòng)“農(nóng)商對(duì)接”、“商旅互動(dòng)”和餐飲美食行業(yè)發(fā)展。

　　喜愛美食的市民或許還記得，去年在吳山廣場(chǎng)舉辦的“2009杭州·臨安百筍宴”開幕式上，直徑1.5米的大鐵鍋、700余斤咸肉春筍，讓大家意猶未盡。今年3月26日，臨安第三屆百筍宴開幕式當(dāng)天，這口大鐵鍋將再現(xiàn)臨安，煮上一大鍋的咸肉春筍，為市民游客帶來(lái)大飽口福的機(jī)會(huì)。

　　“第三屆百筍宴”開幕當(dāng)天下午，臨安人民廣場(chǎng)將舉辦竹筍菜肴烹飪大賽。當(dāng)?shù)馗鞔蟛惋嬈髽I(yè)將紛紛亮出拿手絕活，以竹筍為主要原料，以燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10余種烹飪方法，制作色、香、味俱全的竹筍菜肴，進(jìn)行廚藝大比拼和現(xiàn)場(chǎng)展示，并由專家評(píng)委進(jìn)行評(píng)選。

　　3月26日至30日，臨安市人民廣場(chǎng)東側(cè)將舉辦“第三屆百筍宴”美食周活動(dòng)，近20家臨安本地的餐飲企業(yè)將現(xiàn)場(chǎng)烹飪幾十種竹筍菜肴，以優(yōu)惠價(jià)的形式供市民游客品嘗?；顒?dòng)主辦方還將以“筍”為媒，推進(jìn)“商旅互動(dòng)”，組織游客參加“游臨安景、挖天目筍、嘗百筍宴”自駕游活動(dòng)，赴臨安體驗(yàn)挖筍樂趣、品嘗竹筍美食，并有機(jī)會(huì)免費(fèi)獲贈(zèng)臨安旅游景點(diǎn)門票。[nextpage]

　　據(jù)了解，“第三屆臨安百筍宴”由臨安市人民政府主辦，臨安市貿(mào)易局承辦，臨安市風(fēng)景旅游局、臨安市農(nóng)辦、臨安市林業(yè)局、臨安市農(nóng)業(yè)局、太湖源鎮(zhèn)人民政府、臨安市商業(yè)總會(huì)共同協(xié)辦。為了進(jìn)一步挖掘傳統(tǒng)竹筍菜肴，創(chuàng)新竹筍菜肴品系，豐富竹筍飲食文化內(nèi)涵，把這屆百筍宴辦得有聲有色，主辦方廣發(fā)英雄帖，從今天起公開征集民間竹筍私房菜。廣大市民可通過(guò)熱線電話63817937報(bào)名參加，報(bào)名時(shí)間截至3月25日。所有征集到的竹筍私房菜將于28日在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行展示和評(píng)選，參與者都將獲得精美禮品一份。