近年來，情人節(jié)甚囂塵上，成為國內(nèi)熱捧的節(jié)日，大有喧賓奪主之勢。在熱鬧喧嘩的洋節(jié)面前，商家開始想盡一切辦法吸引這些顧客，那么情人節(jié)西餐廳酒店的營銷賣點(diǎn)有哪些呢？

　　從西方舶來的洋節(jié)——圣誕節(jié)和情人節(jié)近幾年來越過越火，已成為商家尤其是餐飲業(yè)的“必爭之地”。 情人節(jié)的火熱，蓋因?yàn)槭谴汗?jié)長假已經(jīng)放完，上班族們紛紛按部就班，可是他們一顆愛玩的心好像還沒平靜下來，還想找個(gè)理由聯(lián)誼一番。這一切，被精明的商家看在眼里。于是眾商家就開始為“這把火”添柴扇風(fēng)的了。其實(shí)，情人節(jié)的氣氛更多的是商家營造出來的，在這種氛圍下，2月14號的情人節(jié)，每年炒節(jié)商家的妝點(diǎn)都是“滿城都是玫瑰花”，不少餐飲酒店把感情牌當(dāng)成“殺手锏”。有的酒店在情人節(jié)舉行的大型抽獎(jiǎng)，一等獎(jiǎng)是鉆戒一枚，可謂下了“血本”。

　　情人節(jié)畢竟是西方的節(jié)日，西餐在自己的節(jié)日中應(yīng)該占有比較重要的位置，西式餐館紛紛“秣馬厲兵”。因?yàn)槲鞑蜆O具溫馨和浪漫的情調(diào)，是適合年輕人情侶的消費(fèi)的。所以，不少酒店的西式餐廳、西餐酒廊、日本料理店在情人節(jié)都將營業(yè)到凌晨零點(diǎn)左右。而且像白葡萄烤三文魚，鮮水果凍、鵝肝醬、海鮮、茄合和烤肉、料理、壽司、生魚片這些品種都應(yīng)有盡有。在經(jīng)營中，他們也通過把中餐的一些特色原材料及烹飪手法融入西餐制作中去，開發(fā)出了許多帶有中餐口味的西餐品種，更加貼近國人，為此推出了各式特色的情人節(jié)套餐。

　　傳統(tǒng)的“紅酒+禮物”的做法這時(shí)候已是“浪漫有余、激情不足”，不足以吸引時(shí)尚前衛(wèi)的年輕男女的注意。作為主打禮品的巧克力和各種鮮花也沒有什么特別創(chuàng)意。又進(jìn)入熱賣中一些人除了希望在情人節(jié)浪漫一把外，還希望通過這個(gè)節(jié)日認(rèn)識一些異性朋友，因此，酒吧的互動(dòng)優(yōu)勢這時(shí)就體現(xiàn)出來了，在這一點(diǎn)上，酒吧是可以和餐廳的‘浪漫晚餐’相抗衡的。所以，情人節(jié)該火能熱的，還是西餐廳和酒吧。

　　酒店自然也是不會放棄情人節(jié)這塊蛋糕的，幾乎所有的四五星級酒店均介入了情人節(jié)商戰(zhàn)。其實(shí)幾年前，酒店就開始情人節(jié)套房的出售。去年，中國大飯店在情人節(jié)那天就推出了近3萬元的情人節(jié)套房。而情人節(jié)套房價(jià)格之所以昂貴，是因?yàn)椴簧倬频陮⒃摼频甑目偨y(tǒng)套間和一些餐飲服務(wù)一起打包出售。一般酒店的總統(tǒng)套間價(jià)格都在萬元以上，因此整體成本肯定不下萬元。

　　情人節(jié)推套房，享受這種服務(wù)的人不可避免包括未婚男女。在賓館相關(guān)促銷廣告鋪天蓋地的時(shí)候，就有市民打熱線質(zhì)疑：不還只是情人嗎，怎么就開始訂房了？這樣的促銷會否在某種程度上助長有悖傳統(tǒng)倫理道德的行為？雖然我們也認(rèn)為，商家抓住機(jī)會促銷，這只是營銷的一種方式，沒有必要上綱上線地牽扯到道德問題，但餐飲酒店在促銷情人節(jié)套房時(shí)還要注意戒“色”，只是“食誘”的話可能引發(fā)關(guān)于道德疑問的幾率就會小些。商家在追逐利潤的時(shí)候，并沒有刻意地要去違背什么社會道德；但利益權(quán)衡的結(jié)果，客觀上卻可能造成負(fù)面的影響，這樣的險(xiǎn)，還是少冒的好。

　　其實(shí)，對情人節(jié)特別感興趣的就是追求浪漫的情侶、異國風(fēng)情的餐廳瞄準(zhǔn)年輕人和外國留學(xué)生，當(dāng)然還有追求時(shí)尚的人士。餐飲行業(yè)只要讓每個(gè)人都能吃到適合自己口味的情人節(jié)大餐，并在自己的餐廳會在店中做一些裝飾，讓人感受到些許浪漫就餐氛圍就可以的了。