餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)選什么項(xiàng)目好？隨著生活不平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫娴娘L(fēng)味也開始提高，于是，各種餐飲花樣層出不窮，健康、時(shí)尚、新鮮的餐飲品更是受到人們追捧。因此餐飲行業(yè)什么時(shí)候都不會(huì)衰落，那么，餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)選什么項(xiàng)目好呢？

　　★湯品速遞店 傳遞健康快樂賺錢

　　如今人們對(duì)健康的要求與日俱增，喝湯已經(jīng)成為時(shí)尚健康人士一種新的生活方式，這種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)養(yǎng)身方法越來越受到推崇，于是湯品速遞店的前景越來越被人們看好。要想成功，店面的選址以及湯品的定位是非常重要的。

　　店面的選址

　　大家為什么看好湯品的市場呢，看好的是那些人群呢?有的人會(huì)說我自己和身邊的朋友都比較喜歡喝湯，所以我比較看好這個(gè)市場，有的會(huì)講，醫(yī)院很多病人需要喝湯，我看好這個(gè)市場，有的會(huì)講我是在寫字樓里上班，很多人都希望在午餐的時(shí)候需要一碗湯品滋補(bǔ)身體……恩這些都是很不錯(cuò)的!兩個(gè)湯品店的地址：一是在商業(yè)區(qū)，也就是寫字樓比較多的地方，這里人流量大，工作人員市場是非常大的.需要注意的是針對(duì)這類人群送湯要快捷;二是在醫(yī)院旁邊，醫(yī)院的病人對(duì)湯品的需求是很大的，需要注意的是病人忌吃什么，這樣更能突出你的專業(yè)。

　　湯品的定位

　　很多想開特色湯品速遞的朋友，每次談到湯品的時(shí)候他們總覺得湯品數(shù)量一定要多，而卻忽略了很多問題，第一，湯品多了會(huì)增加你的成本，畢竟你開湯品店的最終目的是賺錢，所以這是你首要考慮的問題;第二，湯品多了你制作起來也是很麻煩的;第三，湯品多了變換起來比較麻煩。湯品不在于多而在于精，很多比較火的餐館都是因?yàn)槟骋粋€(gè)或則兩個(gè)特色菜品出名的!

　　一些朋友還會(huì)提到想專門針對(duì)醫(yī)院做那種針對(duì)性很強(qiáng)的藥膳湯品，雖然現(xiàn)在是講究一些食療，但是藥7分毒，很多人特別是醫(yī)院的病人都是不敢嘗試的!藥膳湯種類也是很多的，這無形中讓你的成本增加很多，所以不建議介入。還有一些朋友會(huì)想去做一些比較高端的湯品，高端的湯品一個(gè)是你的成本會(huì)比較高，一個(gè)是你的目標(biāo)人群比較小，畢竟沒有太多的人去接受高端的湯品，請(qǐng)慎重選擇。有的人雖然看好前景但由于沒有看到當(dāng)?shù)赜羞@樣的店所以不敢輕易去下手，其實(shí)當(dāng)你確定了前景就要去做，做在別人前面才會(huì)有錢賺，如果滿大街都是了，你賺的錢就少了，只是能維持你基本的生活了。那也就失去了創(chuàng)業(yè)的意義。

　　特色湯品速遞店不僅為想喝湯而沒有時(shí)間熬湯的朋友節(jié)省了時(shí)間，還為想喝湯而不知道如何熬制的朋友解決了手藝煩惱。特色湯品速遞店提供各種湯品服務(wù)，美容湯品，養(yǎng)顏湯品，藥療湯品、食補(bǔ)湯品，地道的湯品美味，專業(yè)的速遞服務(wù)。無論您是在醫(yī)院，還是在辦公室，在家里，速遞湯品都會(huì)為您送上健康和美味。

　　★單身食品 抓單身商機(jī)

　　隨著城市剩男剩女宅男宅女的涌現(xiàn)，單身人士商機(jī)也顯山露水。單身人士每天花在廚房的時(shí)間比普通家庭少50%左右，有的根本自己不做飯。因此對(duì)方便食品、中式快餐、中西結(jié)合配套快餐、速凍食品、方便半成品等的需求就相應(yīng)增加，同時(shí)像果蔬汁飲料、茶飲料、保健飲料等飲料和營養(yǎng)保健品等也是“單身食品”的主要內(nèi)容。

　　有調(diào)查顯示，單身人士對(duì)包裝食品的人均消費(fèi)量雙普通家庭多出50%，其中，35-49歲的中壯年單身人士是推動(dòng)“單身食品”市場的主力軍。這些人長期單身，人均可支配收入較高，是高利潤包裝食品最佳的銷售對(duì)象，而且這一年齡段的單身人士占目前單身人口的20%。

　　35歲以下的年輕單身人士因?yàn)樵诰蛹乙酝饣ㄙM(fèi)的時(shí)間較多，一次性大量購買易腐爛食品對(duì)于他們而言不劃算。因此，他們更需要簡單便捷的包裝食品。這一部分人的消費(fèi)大多具有沖動(dòng)性，為了方便與快捷，他們傾向于食品加工食品。老年單身家庭也是一個(gè)重要的市場。對(duì)于大多數(shù)老年人特別是退休者而言，他們十分看中金錢。老年人對(duì)烹調(diào)的興趣增加，同時(shí)對(duì)方便食品的需求也有所增加。

　　食品廠家應(yīng)該開發(fā)并推銷快捷、方便、美味的食品，滿足單身人士的需要，使這些消費(fèi)者甚至在看電視或與朋友通電話之時(shí)都能方便地進(jìn)餐。單身商機(jī)無疑是一塊值得下大力氣培育的新興市場。

 [nextpage]

　　★“錢”途光明開“醋吧”

　　“吧”作為一種舶來品，早已潛入各大城市的每個(gè)角落，在北京、上海、南京、江蘇等各大城市如今只要你走上都市的街頭，就會(huì)發(fā)現(xiàn)各種各樣、五花八門的“吧”多得目不暇接，現(xiàn)今除了酒吧、迪吧、茶吧、咖啡吧外，近兩年在福州、上海、南京、西安、江蘇等地先后出現(xiàn)了“醋吧”。這一時(shí)尚前衛(wèi)的“吧”廳，讓眾多的年輕人真正感受到了什么是情有獨(dú)鐘。“醋吧”顧名思義就是喝醋的地方。醋，是調(diào)味品，防病保健功能顯著?，F(xiàn)在品種多、功能廣的醋飲料已經(jīng)大量開發(fā)上市，這使得醋成為當(dāng)今時(shí)下新的休閑保健飲品。醋吧既有花色醋飲，又有以醋為酒基調(diào)制的雞尾酒(醋)，加上幽雅的環(huán)境，濃厚的文化氛圍，使醋成為繼酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大時(shí)尚。

　　“酒吧”是大家熟悉的地方，而“醋吧”是見不到通常的紅白酒類，只不過酒飲料換成了既美味可口又調(diào)養(yǎng)身心和美容養(yǎng)顏的醋飲料。主打的品種當(dāng)然是琳瑯滿目的醋飲，但與家用烹飪的醋完全是兩個(gè)概念。這里的醋飲可分為雜果醋飲、冰醋飲，橙、荔枝、檸檬、醋飲等十幾種，還有由糯米、首烏、珍珠粉、花粉等制成的養(yǎng)顏醋、美人醋、貴妃醋等。“醋吧”中最能提起人們興趣的當(dāng)然是醋飲的品種，醋吧的醋飲和家用烹飪的醋有很大的差別，保健果醋飲料可分別用橙、桔、獼猴桃、葡萄等水果汁經(jīng)生物工程技術(shù)制作出富含多種氨基酸、維生素、有機(jī)酸的新型保健營養(yǎng)濃縮果醋飲料。

　　特點(diǎn)：味道酸甜、具鮮果特有的芳香，不同水果果醋呈現(xiàn)不同色澤，沖飲方便。

　　特色果醋;蜂蜜養(yǎng)生醋、香妃醋、蘋果醋、醋豆子、醋膠曩、雜果醋飲、冰醋飲、橙汁醋飲、檸檬醋飲、桂圓醋飲、提子醋飲、香蕉醋飲、桑葚醋飲等。糯米、首烏、珍珠粉、花粉制成的貴妃醋(此類醋喝法不同，加冰稱為“冰晶XO”，加雪碧稱為“南國紅粉佳人”等)。

　　醋的功效：作為醋飲產(chǎn)品，一般由果汁、蜂蜜和陳醋為主要原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)，精制而成。產(chǎn)品含有幾十種人體所必需的氨基酸和微量元素，特別是醋雙向調(diào)節(jié)人體代謝，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高人體機(jī)能，是理想的保健食品。具有諸多保健功能：美容、護(hù)膚、養(yǎng)顏;防肥胖，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝、提高鈣質(zhì)攝取能力，促進(jìn)人體毒素排出、防止脂肪、膽固醇在體內(nèi)積累，降和血脂、軟化血管預(yù)防心血管疾病，清潔血液、解酒、醒酒、護(hù)肝、防止亞硝酸鹽的形成，預(yù)防胃腸道腫瘤、抑制人體中導(dǎo)致衰老的氧化脂形成，預(yù)防衰老，延年益壽、清除疲勞及肌肉酸疼、消除便秘、清潔胃腸道等。醋吧中的醋飲除了直接飲用外還有很多喝法，可以像調(diào)雞尾酒一樣調(diào)出不同風(fēng)味的雞尾“醋”，經(jīng)過專業(yè)調(diào)醋員加冰、加水、加雪碧、加果汁、加冰激凌等等的精心調(diào)制后，一杯“冰清玉潔”或“紅粉蜜汁”便呈現(xiàn)出不同的口味。這種裝在高腳杯中飲用的醋價(jià)值可不菲，每壺從15-58元不等，不過嘗過其口味后就會(huì)感覺其飲品口味真屬一流。酸酸甜甜，酸中有甜、甜中帶酸，爽口宜人。

　　作為一種新興的行業(yè)，“醋吧”投資者只需具備初中以上文化，小規(guī)模投資5萬元就可開一家時(shí)尚的醋吧，年利潤在15萬元左右，規(guī)模大的利潤逾百萬元。醋吧是嶄新的行業(yè)，沒有競爭，好經(jīng)營利潤高，一瓶28元的醋配制成飲料升值5倍以上，配成雞尾酒(醋)利潤空間更大。醋飲是老少皆宜的飲品，不傷身體現(xiàn)代開車族很多，洽談生意、朋友聚會(huì)，醋飲不存在酒后駕車違章問題。飲料醋來源廣，貨源以醋飲為主，也可實(shí)行茶飲、酒飲、醋保健品代理，多種經(jīng)營，風(fēng)險(xiǎn)小，“錢”途光明，收入可觀。醋吧經(jīng)營過程中干凈整潔，無污染，為綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)。資金周轉(zhuǎn)快，無賒賬之苦。醋吧經(jīng)營主要為晚上時(shí)段，管理簡單規(guī)?？纱罂尚。S儉隨意。

　　投資預(yù)算與收益單位成本計(jì)算：

　　1、醋飲料每瓶原汁貴妃醋30元，醋飲料中所附果品、冰塊等以1元計(jì)算。一般沖泡6杯醋飲料，醋飲料成本5～6元，賣價(jià)15元，每售出一杯獲毛利9元。每壺(1升左右)一般售價(jià)45元。

　　2、雞尾酒(醋)每杯雞尾酒(醋)成本10～15元左右，出售價(jià)35元，每出售一杯，得毛利20元。

　　醋飲在21世紀(jì)的今天不僅在很多方面符合了現(xiàn)代人的需求，其自身還具有很大的經(jīng)營利潤空間，怎能不讓人心動(dòng)呢。

　　★特色飲品店 表現(xiàn)不俗潛力大

　　紅茶菌、蔬菜這些原本只屬于廚房專用的配料，經(jīng)過改良之后卻成為了時(shí)尚飲品。營養(yǎng)、健康加美味，這些新鮮的飲品從一上市就引起了消費(fèi)者的關(guān)注，并表現(xiàn)出不俗的市場潛力。對(duì)于小本創(chuàng)業(yè)的投資人群而言，投資這些特色飲品開家小店或許能夠給你帶來意想不到的投資回報(bào)。

　　原味菜汁店

　　眼下，人們的飲食觀念正悄悄地發(fā)生變化。健康消費(fèi)已成為時(shí)尚，低脂肪、低熱量、營養(yǎng)豐富的飲品大受歡迎。開家菜汁店，為大家提供含豐富維生素和各種微量元素的蔬菜汁，順應(yīng)時(shí)代飲食潮流，可以迎合大家的消費(fèi)需求。購置榨汁機(jī)兩臺(tái)、冰柜兩臺(tái)，再租個(gè)店面，你的菜汁店即可開業(yè)了。

　　投資小貼士：1、選址在鬧市區(qū)或居民住宅集中區(qū)為佳，切不可選擇偏僻處或交通不便位置。2、為降低成本，可到蔬菜批發(fā)市場或蔬菜種植園與菜商或菜農(nóng)簽訂供銷協(xié)議，讓他們送菜上門。3、要保證蔬菜質(zhì)量，確保蔬菜新鮮、無污染。

　　瓦罐湯飲品店

　　隨著生活節(jié)奏加快，越來越多居民習(xí)慣在早點(diǎn)店就餐，昔日生意清淡的早點(diǎn)餐飲業(yè)，如今越來越“火”。人們?cè)谠绮蜁r(shí)，大多數(shù)人都有喝湯的習(xí)慣。過去老百姓喝的湯都是用鋁鍋蒸煮或高壓鍋炮制，不僅失去了香味，營養(yǎng)也差。而古法煨制的瓦罐湯既保持原汁原味，味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高，清潔衛(wèi)生，符合當(dāng)前潮流，市場前景看好。

　　投資小貼士：1、店址最好選在城市機(jī)關(guān)、學(xué)校、車站、碼頭、醫(yī)院、居民小區(qū)、商貿(mào)市場等人口密集的地段。2、定位在特色早餐飲食店，主營瓦罐煨湯，可以配以拌粉、炒粉、炒面、大餅、油條等早點(diǎn)。

　　紅茶菌飲品店

　　紅茶菌又名海寶、胃寶，是一種活性純天然飲料，用糖茶發(fā)酵后的紅茶菌能生成人體有益的醋酸菌、乳酸菌、酵母菌等物質(zhì)。紅茶菌不但品味香醇，而且具有防病治病的作用，尤其對(duì)萎縮性胃炎、胃潰瘍等病癥有很好的療效，還可調(diào)節(jié)血壓，改善睡眠，幫助消化。在人們?cè)絹碓阶⒅乇＝〉慕裉?，開一家紅茶菌飲品店或紅茶菌茶館，生意定會(huì)不錯(cuò)。

　　投資小貼士：1、在旅游景點(diǎn)或城市繁華地段開店，做好紅茶菌功能療效的宣傳。2、經(jīng)營初期免費(fèi)品嘗，還可兼賣紅茶菌種及其他小食品，另準(zhǔn)備一些報(bào)刊供消費(fèi)者品茶時(shí)消遣。3、對(duì)經(jīng)常光顧的中老年消費(fèi)者可設(shè)立會(huì)員卡，適當(dāng)給予優(yōu)惠。

　　開飲品店雖然十分簡單，但如果特色非常鮮明，吸取了飲食店便捷、實(shí)惠的特點(diǎn)，又具有茶館清閑、溫馨的風(fēng)格。那也是一種非常賺錢的小生意。