繼進入上海世博園區(qū)開店和成為上海世博會美國館贊助商之后，近日，中國最大的餐飲集團——肯德基所屬百勝餐飲集團中國事業(yè)部與大成食品[1.780.00%]亞洲有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司和山東新昌集團有限公司三大雞肉龍頭企業(yè)在北京簽署總金額將超過50億元人民幣的雞肉采購協(xié)議。

    據(jù)百勝餐飲集團中國事業(yè)部總裁蘇敬軾介紹，根據(jù)此項協(xié)議，在未來三年時間內(nèi)，百勝將以“成本定價”的全新模式向其三大供應商承諾總共28萬噸雞肉的采購訂單。“3年長期承諾+成本定價”的全新模式使百勝與供應商互利共贏。

    “成本定價”法是指以決定雞肉產(chǎn)品成本的主要原材料價格來確定雞肉價格的方法。

    據(jù)記者了解，這種全新的合作模式是中國百勝在其系統(tǒng)內(nèi)首次實行。此前，百勝在中國與供應商的合作中尚無先例。蘇敬軾表示：“近年來，肯德基在中國的快速發(fā)展和大量新產(chǎn)品的研發(fā)上市，對雞肉原材料長期、穩(wěn)定的供應提出了更高的要求。全球金融危機的爆發(fā)，使國內(nèi)供應商對擴大投資不免更加謹慎。我們透過這種新的合作方式，將保證肯德基不斷獲得安全、高質(zhì)量的雞肉供應?！?/P>

    業(yè)內(nèi)人士表示，“成本定價”法比原有的以“市場行情定價”的方式，增強了供應商抵御因市場雞肉價格波動而產(chǎn)生的風險的能力。“3年長期承諾+成本定價”的全新模式，使三大供應商可以毫無后顧之憂地擴大規(guī)?；a(chǎn)和技術革新的相關投入，進一步實現(xiàn)戰(zhàn)略性的養(yǎng)殖布局和發(fā)展規(guī)劃。

    國家商務部商貿(mào)服務司副司長王德生表示，餐飲企業(yè)與原料供應企業(yè)建立穩(wěn)定的供貨關系，對于保證餐飲原輔料質(zhì)量和食品安全，推動餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，更好地滿足需求、擴大消費，具有十分積極的意義。協(xié)議的簽署也是百勝公司等餐飲企業(yè)，積極響應擴大內(nèi)需、促進增長的號召所采取的具體行動。

    據(jù)悉，這次合作協(xié)議規(guī)定，肯德基將采購近28萬噸雞肉，這代表著12億只毛雞的需求量。這12億只毛雞的養(yǎng)殖、宰殺過程中，會帶來9萬個養(yǎng)殖工作機會和9萬個屠宰加工工作機會。這些毛雞的喂養(yǎng)，會消耗550萬噸雞飼料，間接會用掉200萬噸大豆、288萬噸玉米，而這些玉米需要約820萬畝耕地來種植。由此可見，這三年的采購訂單對推動就業(yè)，促進種植業(yè)、飼料加工業(yè)、肉雞養(yǎng)殖業(yè)、肉雞屠宰加工業(yè)等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都將產(chǎn)生積極影響。