8月8日，在北京奧運(yùn)會成功舉辦一周年之際，全聚德集團(tuán)屬下的體育主題餐廳——亞運(yùn)村店也走過了5年的歷程，并正式更名為“全聚德奧運(yùn)村店”。記者在現(xiàn)場看到，新更名的全聚德奧運(yùn)村店，“生日”當(dāng)天結(jié)合自身的特色，烹制出了一桌獨(dú)具特色的“體育主題菜品宴席”，不但集中在大堂顯著位置搭臺進(jìn)行展示，并且還向前來就餐的顧客每桌贈送一道體育主題菜品。

全聚德“奧運(yùn)村店”主打體育菜品

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    酷似奧運(yùn)火炬的油燜大蝦、用面捏的籃球健將、用玉鮑和筍尖制作的“龍舟”、用面包和鴨肝醬制成的甜點(diǎn)“乒乓鴨肝醬”……精彩紛呈的宴席不僅吸引了顧客的眼球，更誘惑著食客們的味蕾。

    據(jù)全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎介紹，目前，這家以體育主題宴為主打菜品的全聚德烤鴨店，是北京首家以奧運(yùn)村命名的餐館。這是一家中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司為迎接2008北京奧運(yùn)會而投資興建的大型體育主題餐廳，毗鄰?qiáng)W運(yùn)主場館“鳥巢”、“水立方”和奧林匹克公園，是全聚德傾力打造的現(xiàn)代餐飲旗艦店。全聚德奧運(yùn)村店營業(yè)面積4000多平方米，在裝飾風(fēng)格上，將傳統(tǒng)文化和體育文化融入其中；在菜品上，融合了全聚德烤鴨、鴨風(fēng)味特色菜和體育主題菜品三大特色，烘托出濃郁的體育主題氛圍。“今后，體育主題餐將成為奧運(yùn)村店的主打菜，這不僅是烤鴨和奧運(yùn)的再次完美組合，更使廣大消費(fèi)者一償‘逛奧運(yùn)場館，品美味烤鴨’的夙愿。全聚德奧運(yùn)村店通過‘百年飲食文化與百年體育文化’的完美結(jié)合，使賓客在享受傳統(tǒng)文化精髓的同時，身臨其

    境地感受到奧林匹克文化魅力，也使這家全聚德奧運(yùn)村店成為享譽(yù)中外的體育主題餐廳。”

    記者了解到，目前全聚德奧運(yùn)村店的體育主題菜品不少于60道，點(diǎn)擊率較高的主打菜為“主題拼盤”、“乒乓鴨肝醬”、“雀巢膀絲”、“立方鴨舌”、“圣火鴨掌”、“網(wǎng)球沙拉”、“鐵餅香菇”、“標(biāo)槍筍尖”、“棒球玉米筍”、“橄欖球蕓豆”、“金羽松茸鴨舌”、“沖刺”、“龍舟戲玉鮑”、“金牌高爾夫龍鳳球”、“射箭筍尖”、“火炬大蝦”、“揚(yáng)帆桃撻”、“乒乓鴨肝酥”、“鴨香伴五環(huán)”等。另外，從奧運(yùn)村店更名的當(dāng)天起，全聚德也同時啟用了“全聚德烤鴨信息安全可追溯條形碼”，這是北京地區(qū)第一家建立食品安全可追溯的餐飲企業(yè)，顧客可以根據(jù)新烤鴨身份證上加貼的條形碼，查詢到自己消費(fèi)的烤鴨從出生到烤熟的全部信息，包括鴨子的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)信息、防疫和檢疫的有關(guān)資料、烤制這只烤鴨的技師姓氏名誰等等。