今年國(guó)慶、中秋節(jié)期間，來(lái)滇旅游的海內(nèi)外游客有望品嘗到更多云南美食。昨日從省商務(wù)部門(mén)獲悉：為推動(dòng)云南餐飲業(yè)加快發(fā)展，我省將鼓勵(lì)舉辦集少數(shù)民族餐飲及地方美食文化于一體的綜合性美食節(jié)活動(dòng)，并舉辦充分依托昆交會(huì)、旅交會(huì)、農(nóng)博會(huì)等重大活動(dòng)和元旦、春節(jié)、五一、國(guó)慶等節(jié)假日，搞好餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。

    為迎接即將到來(lái)的國(guó)慶大假，本月，昆明市西山腳下的布依泉水雞餐館專(zhuān)門(mén)搬到高海公路輔道上，并把營(yíng)業(yè)面積擴(kuò)大了一倍?！敖衲辏沂〕雠_(tái)的一系列餐飲業(yè)發(fā)展政策、措施，給予云南業(yè)界極大信心。我們預(yù)計(jì)，今年國(guó)慶期間來(lái)登西山的省外游客和昆明市民會(huì)很多。他們?cè)诜潘缮硇牡耐瑫r(shí)，也希望品嘗健康飲食，所以我們專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了山村土雞、原味老火腿、無(wú)公害蔬菜?！辈家廊u老板陳玉平說(shuō)。

    近段時(shí)期，和陳老板一樣擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積的餐飲企業(yè)不少。省商務(wù)部門(mén)表示，為培育云南的餐飲文化氛圍，今年起，我省將進(jìn)一步借助節(jié)會(huì)培育餐飲美食節(jié)會(huì)。并積極爭(zhēng)取國(guó)家相關(guān)部門(mén)和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的支持，力爭(zhēng)在滇舉辦全國(guó)性的餐飲節(jié)會(huì)活動(dòng)，加強(qiáng)整體策劃和宣傳，通過(guò)各種有效載體和形式，大力傳播云南美食文化，打造“中國(guó)高原美食之都”。省內(nèi)各州（市）也將認(rèn)真分析當(dāng)?shù)夭惋嬏厣?，因地制宜開(kāi)展具有濃郁地方特色的餐飲節(jié)會(huì)活動(dòng)，逐步在全省形成一批特色鮮明、主題突出、定期定點(diǎn)舉辦、有一定影響力、有實(shí)效的餐飲節(jié)會(huì)活動(dòng)。

    云南具體如何營(yíng)造節(jié)假日期間的餐飲文化氛圍呢？我省的思路是，既注重培育龍頭企業(yè)，又支持中小餐飲企業(yè)發(fā)展。在花巨資培育餐飲龍頭企業(yè)的同時(shí)，大力發(fā)展大眾化餐飲，促進(jìn)各類(lèi)早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、“農(nóng)家樂(lè)”等經(jīng)營(yíng)方式的發(fā)展，以滿足多樣化的消費(fèi)需求。有關(guān)部門(mén)還將鼓勵(lì)各州市因地制宜，依托風(fēng)景名勝和民族文化，突出地方特色，著力打造美食文化名城、名縣、名鎮(zhèn)和若干各具特色的美食街（區(qū)），以發(fā)展多種多樣的小吃城、美食城等。