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斷火80年 老字號慶云樓銀錠橋旁原址重張

發(fā)布時間:2010-03-22 19:14 瀏覽量:7

    抬頭就見縱橫交錯的榫卯結構,腳踩著吱呀作響的木樓梯,中午的陽光穿過木窗直接打在歷代畫家的真跡上。昨天(16日),一間名為“慶云樓”的老字號斷火80年后在銀錠橋旁原址重張,喚醒了1920年前后出生老人的童年記憶,甚至有101歲的老嫗當擁躉趕來捧場。

    慶云樓始創(chuàng)于清道光年間(1821年),坐落于西城區(qū)煙袋斜街內,面積1000多平方米,距燕京八景之一的“銀錠觀山”僅一步之遙。

    點下當年的招牌菜九轉肥腸,談起慶云樓,80多歲的錢老先生臉上顯現(xiàn)出生動的光彩。錢老先生告訴記者,慶云樓作為京城第一家經營魯菜的飯莊,是昔日詩酒流連之地,每天不接待散客,只接婚喪慶壽或者團拜等聚會,是當時最有名的“冷莊子”,林則徐、黃爵滋、中國最后一個三元及第的狀元陳繼昌都在這兒留過墨跡。

    雖然聚會已是往事,但當年著名的南派畫家顧洛和名噪一時的女畫家廖云錦的大作依然懸掛在餐廳的大堂之中,三樓仍然懸掛著陳繼昌題寫的對聯(lián)。

    一名101歲的老婦人聽說慶云樓試營業(yè)了,在外孫的攙扶下專門來吃黃河鯉魚,吃到以后連連稱贊,說“就是這個味兒”。

    說起慶云樓的停業(yè)也很離奇。20世紀初,慶云樓老板的另一個重要營生是古玩收集。據(jù)說有一天,他在德勝門鬼市得了兩幅名畫賺了錢,為了避免“樹大招風”和專心經營藝術品,于是結束了慶云樓的生意,在煙袋斜街后面開了個專門經營字畫的小門臉。而遣散了的伙計和廚師們,被以往的老主顧們爭相請走,逐漸形成了后來名震一時的“京城八大樓”。老慶云樓歷經多次易主,在上世紀50年代初期原來的慶云樓煙袋斜街52號就已經變成了普通住家,由朱家居住,家中經營裱畫。

    1990年前后的一天啟功來裱畫,說這里是慶云樓飯莊原址,然后寫下“慶云樓飯莊”和“揭褾古今名人字畫”兩幅字。如今,重張的慶云樓由朱家后人原址重裝,并根據(jù)歷史資料復原了幾十道傳統(tǒng)名菜,并請來了仿膳的廚師掌勺。

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