近年來，餐飲加盟連鎖店的興起，一定程度上給人們提供了創(chuàng)業(yè)致富的捷徑，更增加了人們開餐飲店的信心。怎樣選擇餐飲加盟連鎖項目，才能獲得良好的收益呢？在這當(dāng)中還有很多技巧的。

　　對于餐飲加盟連鎖方面的“投資”，投資者對于經(jīng)營項目的選擇可謂重中之重，“投資”初期經(jīng)營者根據(jù)自己的資金狀況選擇一系列品牌字號，并對這些品牌的產(chǎn)品定位、目標(biāo)客源定位、加盟店的環(huán)境風(fēng)格定位、服務(wù)個性定位、價格策略定位、利潤取向定位等一系列的商業(yè)模式進行考察。只有弄名白了這些品牌的眾多定位，才有可能在未來的周邊市場競爭中形成“一枝獨秀”。下

　　一、考察其他加盟店的經(jīng)營狀況：探清總部是否有兩家直營門店和一年以上經(jīng)營，有供他人有權(quán)使用的商標(biāo)。此外，還必須要求聯(lián)系現(xiàn)有加盟商，并親自前往探究經(jīng)營狀況，條件允許的話，可以“偽裝”為當(dāng)?shù)厥晨投嗫疾鞄滋?，對加盟店鋪的營業(yè)面積、服務(wù)員工、食客反響做一個細(xì)致分析。

　　二、餐飲加盟店的成功率：要考察其他同一系統(tǒng)加盟店的經(jīng)營狀況，如果一個加盟系統(tǒng)出現(xiàn)關(guān)店的情形，一定要謹(jǐn)慎；如果一個加盟系統(tǒng)出現(xiàn)多個關(guān)店的情形時，無論是個體經(jīng)營的失誤，還是其他什么原因都應(yīng)考慮放棄。因為一個成熟的加盟系統(tǒng)需要長時間的經(jīng)驗積累和管理系統(tǒng)的不斷完善，在正常經(jīng)營的情況下，關(guān)店的情況并不多。

　　三、餐飲加盟店的加入門檻：如果一家加盟店的加入門檻很低，沒有任何要求，只要付加盟費用就可以加入和營業(yè)，這種情況下一定要三思而后行，實際上這基本上可以說是一種賣名字的生意，加盟者幾乎得不到任何專業(yè)培訓(xùn)和管理、技術(shù)、人員及財務(wù)上的支持。

　　四、餐飲加盟店的管理系統(tǒng)：這個對于投入到加盟店的人來說是最重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久的項目上急于擴張加盟，目的不是要把加盟系統(tǒng)建立完善，而是要快速賺取加盟的費用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個加盟系統(tǒng)不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓(xùn)和在職再培訓(xùn)、完善的管理系統(tǒng)和后援機制、詳細(xì)規(guī)范的業(yè)務(wù)操作手冊、穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等，這樣的加盟系統(tǒng)是不宜考慮的。

　　五、餐飲加盟費用是否合理：加盟費用是否合理，首先要看這家加盟企業(yè)的知名度和管理系統(tǒng)是否健全，同時還要看這個加盟企業(yè)所提供的條件，包括硬件和軟件支持等，最重要的是要看投資回報率，參照其他加盟店的回報率，如果覺得此系統(tǒng)加盟店的回報率達到自己的要求，那么加盟費用就基本是合理的。通常每個加盟企業(yè)擁有自己的加盟費用標(biāo)準(zhǔn)，一般情況下是不可討價還價的。