快餐店錯誤的選址 導致創(chuàng)業(yè)失敗
如今很多人創(chuàng)業(yè)都選擇快餐行業(yè),但很多創(chuàng)業(yè)者都以失敗告終,這是為什么呢?創(chuàng)業(yè)失敗跟快餐店選址有很大關系。本文就快餐店選址的三大致命錯誤做簡單介紹,以幫助創(chuàng)業(yè)者們。

快餐店選址錯誤第一種:是主力店或商圈不成熟,客源太少,即使所有人都來用餐也不能實現(xiàn)滿意的營業(yè)額。
目前北京商業(yè)競爭激烈,新開業(yè)的商場生意一般不會太好,客流量很小,一般需要養(yǎng)一段時間才能達到不錯的客流量和營業(yè)水平。新商場開在成熟商圈內(nèi)客流培養(yǎng)時間相對短一些,如果新商場作為主力店開在新商圈里,客流培養(yǎng)時間會更長,風險相當大。快餐店是依托主力店(大型商場等)生存的附著店,顧客來源主要依賴商場的客流。
如果快餐店開在不成熟的主力店及商圈內(nèi),通常會象商場一樣遇到客源不足的問題,開業(yè)初期賠錢的可能性極大。例如望京商圈幾年前開過中福等大型商場,但后來都倒閉或轉型,在其內(nèi)開設的餐廳自然也難逃厄運。因此中小快餐品牌要有心理準備,如果資金不足以支撐店鋪賠一年的就不要選擇不成熟商圈開店。
快餐店選址錯誤第二種:情況是顧客類型不符,雖然看起來客流很大,由于年齡、職業(yè)、消費水平及消費偏好與目標顧客特征不符,多數(shù)人都不可能經(jīng)常來用餐,導致有效客源不足。
顧客的各項特征中對餐廳經(jīng)營影響最大的是消費水平,如果在低收入人群密集小商品批發(fā)市場旁邊開一家高價位快餐店,餐廳外面人流量雖然很大,但因消費能力不夠而很少來用餐,餐廳生意肯定不會好。
快餐店選址錯誤第三種:是由于位置不好顧客進入不便或因為競爭對手攔截導致客源不足,雖然外面客流量很大,但對餐廳的實際貢獻卻不大,很多快餐店所犯錯誤都屬于這種類型。