咖啡從西方傳入我國后，成為了一種昂貴的休閑產(chǎn)品，喝咖啡也成為了一種高雅的休閑方式，單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了?？Х鹊钠放?、風(fēng)格也越來越受重視，因此休閑咖啡館這種專門場所隨之產(chǎn)生。

　　目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。小型的休閑咖啡館受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。休閑咖啡館可以利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。

　　休閑咖啡館服務(wù)營銷可采用個(gè)性化服務(wù)，在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。休閑咖啡館還可以建立會員卡制度，卡上印制會員的名字，會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

　　休閑咖啡館可為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識，也可以讓其參與咖啡的制作過程。