怎樣開一家小吃店呢？小吃不需要太正式，就是要能滿足人們正餐之外的消遣。它輕巧簡便，品種多樣，老少咸宜，用以打發(fā)時光或是解饞。以下這簡單的六個小步驟可以幫創(chuàng)業(yè)者提供一些小幫助。

　　1、顧客定位

　　小吃的消費屬于大眾消費，不需要較高的消費水平，且顧客群廣。小吃店的食物不需要太高的技術(shù)要求，對于食品種類的選擇可以根據(jù)具體的情況來制定。

　　2、地點選擇

　　小吃店的位置最好選在人多的地段，例如商業(yè)區(qū)步行街、大型市場附近、電影院旁等人口比較集中的地方，且租金比較適當(dāng)。

　　小吃店的成本低，最好不要開在車站，碼頭這些租金較高地段，而且出現(xiàn)在這些地方的人都比較匆忙，沒有過多的閑暇時間停下來光顧。

　　3、店面布置

　　店面的布置不需要做的很精細(xì)，最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。顧客食用小吃時，很少關(guān)注門面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。小吃店一定要注意清潔衛(wèi)生，使顧客一看餐具就能產(chǎn)生舒心感覺，達到再次光臨的效果。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。

　　4、價格品種

　　小吃的價格最好在1元至10元之間，符合大眾化的價位。小吃的品種除了要包括當(dāng)?shù)氐拇蟊娀〕酝猓詈糜凶约旱恼信菩〕浴?/p>

　　5、經(jīng)營策略

　　經(jīng)營小吃店，味道是王道，這樣才能建立自己的重視顧客。外面賣得小吃和自己在家做的還是有差別的，所以經(jīng)營小吃店一定要注重食物的口味。新鮮的食材就不用說了，要是想把頭一天沒用完的食材再拿來加工的話，店主一定要事先進行品嘗，避免因小失大。

　　6、開張必備

　　開張必須的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計，或叫父母、親戚幫忙。但是消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。