錢王故里百花開，春筍恭迎食客來。26日，“2010中國·臨安百筍宴”在市人民廣場盛大開席。副市長陳偉民參加了百筍宴活動開幕式。

　　近年來，臨安市以“拓展竹筍銷售渠道、弘揚竹筍飲食文化、打響特色餐飲品牌”為主旨，先后舉辦了“臨安市首屆‘天目百筍宴’大PK”、“2009杭州·臨安百筍宴”等活動。目前，天目春筍、天目筍干、青豆筍絲、水煮筍、竹筍罐頭等一系列產(chǎn)品廣受市民游客喜愛。咸肉春筍、油悶筍、春筍步魚等筍菜已成為餐飲行業(yè)特色招牌。同時，“挖春筍、吃筍肴”等富有樂趣的休閑活動，也成為農(nóng)家樂、農(nóng)家特色餐館吸引游客的有效手段之一。

　　此次活動以“走進(jìn)森林城市，共享百筍盛宴”為主題，以“打造品牌，繁榮市場，農(nóng)商對接，商旅互動”為宗旨?；顒悠陂g，竹筍菜肴烹飪大賽、“第三屆百筍宴”美食周、“游臨安景、挖天目筍、嘗百筍宴”自駕游、征集民間竹筍私房菜等環(huán)節(jié)逐一亮相。

　　在開幕式上，經(jīng)過連續(xù)近4個小時的慢火燉燒，直徑1.5米的大鐵鍋煮出的千余斤咸肉春筍飄出了陣陣香味，吸引了眾多市民游客的濃厚興趣，為大家?guī)砹舜箫柨诟５臋C會。

　　據(jù)活動主辦方介紹，臨安市共有20余家餐飲企業(yè)參加了竹筍菜肴烹飪大賽，大賽以竹筍為主要原料，通過燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10余種烹飪方法，制作色、香、味俱全的竹筍菜肴，進(jìn)行廚藝大比拼和現(xiàn)場展示，并由專家評委進(jìn)行評選。

　　截止昨日，民間竹筍私房菜共收集道12道私房菜，其中“蜜制毛筍”和“咸肉干菜筍”等兩道菜肴獲金獎。美食周期間，20多家餐飲企業(yè)推出了100余道竹筍菜肴供市民品嘗。據(jù)貿(mào)易局初步統(tǒng)計，從活動開始當(dāng)天至昨日，美食周三天共接待市民已達(dá)5000余人次。據(jù)悉，參加“游臨安景、挖天目筍、嘗百筍宴”自駕游的游客先后到太湖源景區(qū)和部分農(nóng)家餐館，體驗了挖筍的農(nóng)家樂趣，并赴人民廣場品嘗了百筍宴。