由本港飲食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張宇人和“蛋撻王”創(chuàng)始人莊任明在合肥打造的“食之驕”中西餐飲店日前開(kāi)業(yè)。莊任明接受采訪時(shí)表示，合肥是“蛋撻王”當(dāng)前再次開(kāi)拓內(nèi)地市場(chǎng)的第一站，冀建成食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和員工培訓(xùn)基地，為未來(lái)在內(nèi)地進(jìn)一步拓展提供支撐。

　　據(jù)莊任明介紹，當(dāng)前公司上海店、南京店等項(xiàng)目正在積極洽談中，合肥位居中部地區(qū)，當(dāng)經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定規(guī)模及建立標(biāo)準(zhǔn)食品加工工廠之后，可以向全內(nèi)地連鎖進(jìn)行供貨配送。此前，“蛋撻王”在深圳曾有分店，因難以擴(kuò)大規(guī)模等原因而主動(dòng)停業(yè)轉(zhuǎn)攻中部市場(chǎng)。

　　合肥城市當(dāng)前缺乏正宗港式餐飲經(jīng)營(yíng)店，亦是莊任明選擇投資該地的重要原因，但同時(shí)帶來(lái)原料在當(dāng)?shù)仉y以采購(gòu)的難題。莊任明表示，走中餐流程化生產(chǎn)是他多年的發(fā)展理念，對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)充滿(mǎn)信心，當(dāng)前合肥店正在抓緊進(jìn)行員工培訓(xùn)。