如今，西式快餐越來(lái)越受到國(guó)人的青睞，西式快餐店在中國(guó)的市場(chǎng)也隨之?dāng)U大，各種連鎖西式快餐店應(yīng)運(yùn)而生。那么，開(kāi)西式快餐店要注意什么呢？想開(kāi)西式快餐店的朋友們要注意咯。下面來(lái)看看開(kāi)西式快餐店須注意的三點(diǎn)：

　　注意一：符合衛(wèi)生規(guī)定

　　要根據(jù)衛(wèi)生防疫部門(mén)的規(guī)定進(jìn)行布局和配置相關(guān)的設(shè)備;在有條件的情況下，涼品、面點(diǎn)單獨(dú)設(shè)置獨(dú)立操作間，如果餐飲門(mén)店面積比較小，也要將其與廚房其他部分分開(kāi)，并予以封閉;出餐口要在廚房和大堂之間，既緊密聯(lián)系又有一定的緩沖。此外，最好在廚房后門(mén)設(shè)置廢棄物出口。盡量在遠(yuǎn)離廚房的角落里設(shè)置衛(wèi)生間。

　　注意二：有利于合理配置店內(nèi)的用餐設(shè)備

　　店內(nèi)設(shè)計(jì)除了包括對(duì)門(mén)店空間做最經(jīng)濟(jì)有效的利用外，店內(nèi)用餐設(shè)備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅、櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應(yīng)有一定的比例標(biāo)準(zhǔn)，以求均衡與相稱，同時(shí)各種設(shè)備應(yīng)各有相當(dāng)?shù)年P(guān)系空間，以求能提供有水準(zhǔn)的服務(wù)。

　　注意三：盡量避免財(cái)務(wù)室、庫(kù)房與營(yíng)業(yè)區(qū)相通

　　可以考慮將財(cái)務(wù)室與辦公室合并，但要進(jìn)行封閉。庫(kù)房、財(cái)務(wù)室要加裝防盜門(mén)窗。