今年1月份啟動(dòng)的首屆京城餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和門店的認(rèn)定工作本月底畫上圓滿句號(hào)。3月30日，2009年度北京餐飲行業(yè)年會(huì)在北京國(guó)際飯店召開。由北京烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2009年度北京餐飲50強(qiáng)企業(yè)(集團(tuán))和百?gòu)?qiáng)門店”認(rèn)定結(jié)果將揭曉。

　　記者了解到，進(jìn)入北京餐飲50強(qiáng)企業(yè)和百?gòu)?qiáng)門店的餐飲企業(yè)年銷售額147.02億元，占北京市餐飲收入的30.78%。

　　據(jù)悉，歷時(shí)兩個(gè)月的“首屆北京餐飲50強(qiáng)企業(yè)和百?gòu)?qiáng)門店”認(rèn)定工作得到行業(yè)內(nèi)的高度認(rèn)可和積極響應(yīng)。盡管此次認(rèn)定以自愿參加為原則，但還是在較短的時(shí)間里收到全市200余家餐飲企業(yè)的申報(bào)。會(huì)前記者了解到，在“50強(qiáng)餐飲企業(yè)(集團(tuán))”和“100強(qiáng)餐飲門店”認(rèn)定結(jié)果榜單上，北京肯德基有限公司、中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司、北京金百萬(wàn)餐飲管理有限責(zé)任公司、北京湘鄂情股份有限公司、北京吉野家餐飲有限公司等50家餐飲企業(yè)獲得“2009年度餐飲企業(yè)(集團(tuán))50強(qiáng)”稱號(hào)。包括北京全聚德和平門店、北京輝煌凈雅大酒店、北京全聚德前門店、北京全聚德王府井店、北京順?lè)屣嬍尘频旯芾砉煞萦邢薰颈本╉樂(lè)宸止镜仍趦?nèi)的105家門店獲得年度百?gòu)?qiáng)餐飲門店稱號(hào)。

　　記者從活動(dòng)主辦方了解到，今年獲獎(jiǎng)企業(yè)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)是以年度的銷售額“說(shuō)話”。這個(gè)話語(yǔ)權(quán)雖然不是衡量企業(yè)經(jīng)營(yíng)好壞的惟一標(biāo)準(zhǔn)，但卻是餐飲企業(yè)在去年金融危機(jī)襲來(lái)之際實(shí)現(xiàn)拉動(dòng)消費(fèi)的最好證明。據(jù)悉，揭曉的結(jié)果中有幾個(gè)數(shù)據(jù)最能體現(xiàn)行業(yè)實(shí)力：入圍2009年度50強(qiáng)餐飲企業(yè)(集團(tuán))最低門檻是年銷售額3000萬(wàn)元；入圍100強(qiáng)餐飲門店的最低門檻是年銷售額1000萬(wàn)元。盡管北京烹飪協(xié)會(huì)對(duì)進(jìn)入排行榜名單的具體年銷售數(shù)字守口如瓶，但是協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，實(shí)際評(píng)選結(jié)果均高于上述兩個(gè)門檻數(shù)據(jù)要求。據(jù)北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢透露，在50強(qiáng)餐飲企業(yè)(集團(tuán))中，有1家企業(yè)的年銷售額超過(guò)20億元，有兩家餐飲企業(yè)年銷售額超過(guò)10億元，有28家企業(yè)年銷售額分別超過(guò)1億元。在百?gòu)?qiáng)餐飲門店中，有1家單店年銷售額超過(guò)2億元，有5家單店年銷售額超過(guò)1億元，有8家單店年銷售額超過(guò)5000萬(wàn)元。分析人士認(rèn)為，從進(jìn)入排行榜百?gòu)?qiáng)門店的數(shù)量達(dá)到105家來(lái)看，很可能是因?yàn)殇N售額出現(xiàn)了“平手”才造成門店數(shù)最終突破百家。

　　記者獲悉，在今天的頒獎(jiǎng)會(huì)上，由百?gòu)?qiáng)企業(yè)簽名的《北京市餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)(集團(tuán))食品衛(wèi)生安全承諾書》將同時(shí)向社會(huì)公布。據(jù)悉，活動(dòng)還得到了中糧集團(tuán)福臨門品牌的支持。福臨門餐飲用油是中糧集團(tuán)“從田間到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的產(chǎn)品，在保障老百姓吃到安全、放心美味的同時(shí)，使餐飲美食更加營(yíng)養(yǎng)和健康。

　　北京烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，本次活動(dòng)不但向社會(huì)和廣大消費(fèi)者真實(shí)反映了北京餐飲企業(yè)的實(shí)力狀況，也將對(duì)打造世界城市和世界“美食之都”起到積極的推動(dòng)作用。據(jù)悉，北京烹飪協(xié)會(huì)將把該項(xiàng)認(rèn)定作為行業(yè)的品牌活動(dòng)繼續(xù)開展下去。