開早餐店是一個小本小利的生意，其投資小，風險低，確實是一個不錯的創(chuàng)業(yè)選擇。但是開早餐店也并是想像中的那么容易的，如今人們對于吃的越來越講究，這就需要注意很多細節(jié)。那么，開早餐店要注意什么呢？

　　開早餐店食品

　　開早餐店最為主要的是要留住消費者的胃，那么我們的早餐食品就需要花費時間去搭配。在經(jīng)營時，我們的早點可以分為以下幾類：1、主食：面包、包子、饅頭或其他糕點；2、副食：咸菜或其他特色小菜；3、飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態(tài)食品；4、設計制作早點專用飯盒，將主食、副食、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售；5、早點設計應根據(jù)不同地區(qū)不同口味和健康飲食制訂，根據(jù)大眾普遍定量，價錢不要太貴，如果業(yè)務量大，則免收專遞費。如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，還剩2200多元。

　　開早餐店營養(yǎng)

　　開早餐店的早餐食品還要注意“營養(yǎng)”二字。經(jīng)營種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮果蔬。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專家們建議，科學的吃法是在早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。

　　開早餐店注意事項

　　1、衛(wèi)生：經(jīng)營早餐一定要注意衛(wèi)生。衛(wèi)生包括食品的清潔衛(wèi)生和經(jīng)營者的個人清潔衛(wèi)生。個人著裝要整潔、干凈，店面(餐車)一定要干凈整潔，沒有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過錢的手不要直接再去取食品，這些細節(jié)都是被我們的消費者一一看在眼中的。成功是要做好每一個細節(jié)。

　　2、時間：早上七八點鐘，是早餐店生意最熱鬧的時段。想要開早餐店賺錢的你要提前準備，避免到時候手忙腳亂，浪費了這一重要時機。