吃網(wǎng)3月29日訊 去酒店就餐，服務(wù)員會給您遞上一本圖文并茂的營養(yǎng)健康菜譜；如果您是高血壓、高血脂、高血糖等“特定人群”，酒店的營養(yǎng)配餐師則會為您“量身定做”出既合口味又能養(yǎng)生的菜品--如今，走進(jìn)九都路旁的洛陽申誠全聚德大酒店，這樣的“特色服務(wù)”讓人如沐春風(fēng)。

　　日前，經(jīng)過中國烹飪協(xié)會、國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心等機(jī)構(gòu)組成的評審驗收組嚴(yán)格考評，洛陽申誠全聚德大酒店順利躋身“全國營養(yǎng)健康型餐飲示范單位”行列。如此殊榮，在河南僅此一家。

　　談及企業(yè)創(chuàng)建并實施“健康餐飲”品牌戰(zhàn)略的初衷，洛陽申誠酒店管理服務(wù)有限公司董事長申靈杰話語樸實。他說，我們的目的就是想通過科學(xué)合理的營養(yǎng)配膳與健康消費引導(dǎo)，進(jìn)行多種形式的營養(yǎng)知識宣傳與營養(yǎng)理念傳播，引導(dǎo)消費群體自覺實踐科學(xué)的營養(yǎng)點菜和營養(yǎng)用餐，避免由于宏量營養(yǎng)素過剩和微量營養(yǎng)素缺乏而引發(fā)的諸多疾病。

　　為打響“健康餐飲”牌，成立于2000年6月的申誠全聚德從去年年初開始，從硬件到軟件對酒店進(jìn)行了全面變革。

　　酒店邀請國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心營養(yǎng)專家來洛現(xiàn)場指導(dǎo)，對每一個菜品的能量、蛋白質(zhì)脂肪、碳水化合物等含量明確標(biāo)注；聘請原北京醫(yī)院營養(yǎng)科主任、“首長營養(yǎng)專家”曾煦媛教授對酒店管理人員進(jìn)行營養(yǎng)配餐知識培訓(xùn)；同時，酒店員工分期分批外出考察。

　　今日下午，我們在采訪時發(fā)現(xiàn)，每個餐臺上都有一個特制的三面體臺卡：中國居民膳食營養(yǎng)指南，成人一天應(yīng)喝多少奶，廚房靠近灶具的瓷磚壁上，都有“少油少鹽少糖”的紅色提示標(biāo)語，處處營造著“營養(yǎng)從餐桌起步”的濃厚氛圍。