記者昨日從市商務(wù)局獲悉，繼去年全市餐飲業(yè)零售總額達(dá)到221億元后,長沙又訂下湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六年規(guī)劃：力爭到2015年，全市餐飲業(yè)零售總額達(dá)840億元，年均遞增25%，要把長沙打造成以主流湘菜為標(biāo)志的“美食之都”。

　　由市商務(wù)局提供的數(shù)據(jù)稱，2007年至2009年，餐飲業(yè)零售額年均遞增達(dá)20%，其中去年，全市餐飲業(yè)零售總額達(dá)到221億元，占全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.5%，占全市GDP的5.9%。

　　《2009中國餐飲企業(yè)調(diào)查報(bào)告》顯示，大眾化餐飲菜系分布中，湘菜占26%，居第二位（第一位為川菜，占28%）；賓館餐飲菜系分布中，湘菜占17%，與徽菜并列第二位（第一位為粵菜，占22%）。

　　副市長姚永春介紹，長沙下一步將重在提升湘菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力、吸納能力、帶動(dòng)能力，做大老字號企業(yè)，發(fā)展新興品牌企業(yè)，完善產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈條，提升湘菜文化，提高服務(wù)品質(zhì)。目前，長沙湘菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)已定為：力爭到2015年，全市餐飲業(yè)零售總額達(dá)到840億元，年均遞增25%，新增餐飲就業(yè)崗位30萬個(gè)。重點(diǎn)扶持6～8家“中華老字號”餐飲企業(yè)，力推3～5家大型餐飲企業(yè)上市。