怎樣成功開一家咖啡店呢?這一定是很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的問(wèn)題。如今開咖啡店競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，想要成功的開家咖啡店并不是我們想象中的那么簡(jiǎn)單。那么，怎樣成功開一家咖啡店呢?開咖啡店要注意什么問(wèn)題呢？

　　成功開咖啡店的注意事項(xiàng)：

　　1、要想清楚為什么要開店?很多人會(huì)覺(jué)得自己常喝咖啡、常吃下午茶，就可以開店，且幻想著自己可以穿得美美的和親朋好友在店里聚會(huì)喝咖啡，然后順便賺錢。她直言，如果有這樣的想法，絕對(duì)會(huì)倒店。

　　2、要開什么店?現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不景氣，市場(chǎng)又這么競(jìng)爭(zhēng)，開店一定要有自己的特色。她舉例，北市中山站周邊一家知名下午茶店，八年前很少人開類似的店，所以該店逐漸崛起，現(xiàn)在已成為排隊(duì)名店。

　　3、什么時(shí)機(jī)開店?最適合的時(shí)間就是十一月初，因接近年底圣誕節(jié)跟跨年，緊接著又有農(nóng)歷過(guò)年和寒假，通常十一月到二月都是餐飲業(yè)的業(yè)績(jī)高峰期。最差的開店時(shí)間就是三月到五月和九月到十月。剛過(guò)完農(nóng)歷年，大家已消費(fèi)過(guò)一輪，又遇上寒假后，學(xué)校開學(xué)要繳學(xué)費(fèi)，學(xué)生及家長(zhǎng)多少會(huì)減少支出，九月到十月亦然，因此上述時(shí)間業(yè)績(jī)通常會(huì)下滑。此外，時(shí)機(jī)的另一層意義就是“自己準(zhǔn)備好了沒(méi)?”。無(wú)論開什么店，一定要親力親為，基本知識(shí)和技術(shù)都要會(huì)，不要以為出錢就讓員工做就好，否則恐難讓員工信服。

　　4、要賣給誰(shuí)?學(xué)生、上班族、貴婦的消費(fèi)預(yù)算都不同，想好目標(biāo)客群后才能設(shè)定客單價(jià)，這點(diǎn)非常重要。

　　5、誰(shuí)要顧店?一開始創(chuàng)業(yè)都是自己顧店或跟另一半，再來(lái)就是找合資伙伴。她認(rèn)為，為避免糾紛，在資金足夠前提下，獨(dú)資開店是最好方式，如非得要合伙，最好把合約寫好，寫清楚股份和工作分配。

　　6、在哪里開店?現(xiàn)在資訊分享跟交通都很發(fā)達(dá)，如店家很有特色，許多民眾都愿意特別開車前往，且由于現(xiàn)在東區(qū)等租金成本太高，建議大家可往郊區(qū)開店，因臺(tái)北人壓力大，到了假日就想到郊外踏青，這是一個(gè)好商機(jī)。另外，她認(rèn)為社區(qū)型的咖啡店也很好，因現(xiàn)在大家都重視休閑，希望居家附近就有不錯(cuò)的咖啡店。

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　　7、如何行銷?現(xiàn)在網(wǎng)路發(fā)達(dá)，消費(fèi)者要去一家餐廳吃東西，通常都會(huì)上網(wǎng)搜尋其他人的“食記”，所以只要自己的東西好吃，經(jīng)過(guò)口碑行銷，生意自然會(huì)變好，因此這部分是其次，店本身有特色較重要。

　　8、如何訂價(jià)?巫佩芬建議，200元到600元的中價(jià)位最好賣;另外還有一個(gè)399元迷思，通常訂價(jià)400元以上都會(huì)賣不好，如果差不多的餐點(diǎn)，訂價(jià)380元跟420元，大家一定都點(diǎn)380元。