在昨日召開的2009年度北京餐飲行業(yè)年會上，由北京烹飪協(xié)會主辦的首次“2009年度北京餐飲50強(qiáng)企業(yè)(集團(tuán))和百強(qiáng)門店”認(rèn)定結(jié)果揭曉。在會議現(xiàn)場，全聚德、華天飲食、肯德基、吉野家、眉州東坡酒樓等北京餐飲企業(yè)，向社會做出“嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購”、“落實(shí)餐飲業(yè)各項衛(wèi)生管理制度，保證餐具的衛(wèi)生安全”等保障食品衛(wèi)生安全的5項公開承諾，特別強(qiáng)調(diào)不使用不符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定的一次性筷子和不符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定的食用油。近期發(fā)生的地溝油事件，影響了整個餐飲行業(yè)的形象，此次北京餐飲企業(yè)聯(lián)手做出食品安全承諾，是北京餐飲企業(yè)樹立品牌信譽(yù)的重要舉措。

    在會上，北京市烹飪協(xié)會常務(wù)副會長朱玉嶺表示，從4月份開始，北京還將舉辦2010北京國際美食盛典活動、第三屆北京清真餐飲美食文化節(jié)、北京第五屆烹飪技能大賽等一系列旨在提高餐飲行業(yè)整體水平的重磅活動。