2013開什么餐飲店最賺錢呢？如今餐飲市場(chǎng)很廣闊，人們生活水平的提高直接促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展，因此，開餐飲店是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么，2013最賺錢的餐飲項(xiàng)目是什么呢？下面小編為你介紹2013最賺錢的餐飲項(xiàng)目。

　　2013開什么餐飲店最賺錢？2013最賺錢的餐飲項(xiàng)目介紹：分手餐吧

　　在長(zhǎng)春一條并不起眼的深巷里，有家名叫“想好再分手”的餐吧生意格外紅火。別看餐吧鋪面并不大，設(shè)施也不豪華，用餐的價(jià)格也不低廉，但每天卻總是顧客爆滿，頂峰時(shí)間不事先預(yù)訂是沒有位置的。這家餐吧的女老板經(jīng)營(yíng)定位科學(xué)準(zhǔn)確--顧客主要以那些情感產(chǎn)生裂痕，或即將分手的情侶或夫妻為主。“想好再分手”為他們提供了分手前一訴衷腸的最佳情感交流氛圍。

　　“情感發(fā)生障礙與即將分手的夫妻準(zhǔn)入，其他食客免進(jìn)”，這種欲擒故縱的營(yíng)銷把戲偏偏又引起了人們與生俱來的獵奇探秘心理，餐吧在開業(yè)半個(gè)月內(nèi)快速走紅，而且不僅使多對(duì)去意已決的情侶或夫妻言歸于好，日營(yíng)業(yè)額更高達(dá)2500元以上。

　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：懷舊餐館

　　華燈初上，越來越多的人喜歡走出家門。晚上消費(fèi)成了現(xiàn)代城市人的一種習(xí)慣。杭州有一家名為“24小時(shí)懷舊餐廳”。餐館內(nèi)的裝飾沒有酒店的豪華，但也不同于一般餐館的無個(gè)性。餐館內(nèi)裝飾的都是一些民情風(fēng)俗的黑白老照片、老城市市井圖、老唱機(jī)、唱片、掛鐘、老相機(jī)、舊草帽、舊書包、瓷器等。據(jù)店主劉女士說，這些有獨(dú)特個(gè)性的老物件，極易引起食客的好感和親切感。

　　劉女士還說，餐廳內(nèi)的餐桌椅都不是新的，因?yàn)檫@樣她便可根據(jù)各種懷舊風(fēng)格自做，如想突出老上海的酒吧風(fēng)格，就裝飾成酒吧的樣子;如要突出知青風(fēng)格，可以找些樹皮、竹片做裝飾，掛上一幅老獎(jiǎng)狀、一個(gè)軍用書包，再掛些農(nóng)作物就行;如想突出民俗風(fēng)情，還可以找一些大紅的木牌坊、循環(huán)不息的水車、石磨、剪紙等等。為使餐館的“懷舊”氣氛濃烈，她常會(huì)放一些老歌曲，以引起人們的懷舊情思，營(yíng)造不同的懷舊風(fēng)格?，F(xiàn)在，她的餐館每天營(yíng)利都在上千元以上。

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　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：專業(yè)沙鍋菜館

　　開專業(yè)沙鍋菜館，相比其他專業(yè)菜館要容易得多，因?yàn)椴僮骱推髅蠖己?jiǎn)單。

　　沙鍋具有導(dǎo)熱慢、受熱均勻、耐酸堿、散熱慢、易保溫的特點(diǎn)。沙鍋菜原汁原味，質(zhì)地軟爛，清淡適口，可湯可菜，而且用料可十分廣泛。低檔如白菜、豆腐，中檔如畜肉、家禽，高檔如山珍、海味，皆可制成美味佳肴，且菜量可大可小，機(jī)動(dòng)靈活，因此，沙鍋菜在餐飲業(yè)正被越來越多地開發(fā)。

　　沙鍋菜種類繁多，有豬肉類沙鍋，代表菜如沙鍋白肉、沙鍋排骨等;羊肉類沙鍋，代表菜如沙鍋全羊、羊肉豆腐沙鍋等;牛肉類沙鍋，代表菜如沙鍋牛肉、沙鍋牛尾湯等;狗肉類沙鍋，代表菜如沙鍋狗肉、黃燜狗肉等;全雞類沙鍋，代表菜如沙鍋雞、沙鍋龍鳳呈樣等;雞塊類沙鍋，代表菜如沙鍋雞塊、壇子雞等;海味類沙鍋，代表菜如沙鍋魚肚、沙鍋魚翅等;魚類沙鍋，代表菜如沙鍋魚頭、沙鍋花鰱頭等;三鮮什錦沙鍋，代表菜如三鮮魚頭、什錦沙鍋等;豆腐類沙鍋，代表菜如沙鍋豆腐、沙鍋豆腐湯等;滋補(bǔ)類沙鍋，代表菜如沙鍋紅棗煨肘、枸杞燉雞等;野味類沙鍋，代表菜如沙鍋熊掌等;魚鱉類沙鍋，代表菜如清燉甲魚、沙鍋元魚等;丸子沙鍋，代表菜如沙鍋丸子、沙鍋獅子頭等;其他類沙鍋，如沙鍋狗肉面等。

　　專業(yè)沙鍋菜館以沙鍋系列為主，具體品種可根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)習(xí)慣而定，也可兼賣其他品種。

　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：DIY餐館

　　其實(shí)，很多喜歡烹飪的顧客，都有自己一個(gè)或幾個(gè)拿手菜。平時(shí)，他們只能在家中一顯身手。如果開一家允許顧客到廚房炒菜的餐館，不僅可以使一些顧客向親友“炫耀”自己的廚藝，又能使顧客品嘗到不同口味的美食，而且其形式也非常新鮮有趣，具有獨(dú)特的吸引力。

　　上海就有這樣一家“DIY炒”餐館，如果顧客有自己炒菜的愿望，便可提前向餐館預(yù)訂所需原料、作料等。餐館將所有的原料和作料切好、配好，然后由顧客掌勺炒菜，炒好的菜端到顧客就餐的餐桌。餐館還把灶臺(tái)、炒勺等工具搬到臺(tái)前，讓顧客在大家面前展示自己的廚藝，使顧客頗有成就感。

　　對(duì)于顧客炒的菜，該餐館只收取工料的成本費(fèi)用，因?yàn)椋櫩?般只炒一兩個(gè)菜。但如果顧客要求全部由自己去炒，該餐館就會(huì)對(duì)菜的價(jià)格作適當(dāng)?shù)纳细≌{(diào)整。

　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：自助餐廳

　　自助餐廳利潤(rùn)高，風(fēng)險(xiǎn)低，且現(xiàn)金買賣，目前稱的上是值得投資的行業(yè)。這一行業(yè)在南方及北京等地盛行。白助餐廳地點(diǎn)的選擇特別重要。一般宜選在大專院校、大工廠和辦公大樓密集的地方。切記“車水馬龍”的道路旁邊不適合經(jīng)營(yíng)自助餐。

　　自助餐的經(jīng)營(yíng)應(yīng)注意以下幾條：

　　(1)菜色要豐富，不賣上一餐的剩菜。

　　(2)所附清湯要免費(fèi)。湯的好壞，直接影響到顧客對(duì)餐廳的滿意程度。大骨熬出來的湯，加上適當(dāng)?shù)恼{(diào)味粉和青菜，既好喝又經(jīng)濟(jì)。

　　(3)餐具要整潔，座位要干凈舒適，要有良好的通風(fēng)設(shè)備。

　　(4)裝修不要過于華麗，防止顧客望而卻步。

　　(5)價(jià)格要公道，不要隨便提高價(jià)格。

　　(6)準(zhǔn)備一些免費(fèi)的作料，供客人自由取用，例如蒜頭、蔥花、辣椒、香菜、咸菜、醋等。

　　(7)最好推出1-2道大眾化的名萊、給客人留有深刻的印象，以便下次再來。!如果你決定開一家自助餐飲店，最好邀請(qǐng)餐飲方面的名流給你當(dāng)參謀，對(duì)自助餐進(jìn)行設(shè)計(jì)。

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　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：盒飯生意店

　　近幾年盒飯生意愈來愈紅火，不僅小;飯店經(jīng)營(yíng)的增多，而且許多大酒店也推出該項(xiàng)服務(wù)。開盒飯生意店，首先要做市場(chǎng)調(diào)查，要考慮客人的身份，以決定盒飯的數(shù)量和味道。例如，體力勞動(dòng)者要量大，味道全。這種生意多以中午為主，故一定要在中午前準(zhǔn)備妥當(dāng)，再送到該送的地方或由客人自己來取。

　　盒飯的內(nèi)容大多以魚類、油炸晶、蔬菜和肉類為主，再輔以小菜。一般7-8種即可。主食以米飯為主，也可兼營(yíng)包子、花卷等。盒飯生意以品種越多越好。無論怎樣，盒飯生意經(jīng)營(yíng)一天銷售最低標(biāo)準(zhǔn)不低于2m個(gè)，否則難以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)。

　　開業(yè)時(shí)可先收集店鋪附近的公司企業(yè)名單，因?yàn)檫@些大公司、企業(yè)時(shí)常會(huì)有運(yùn)動(dòng)會(huì)、郊游、辦公會(huì)等，與他們搞好關(guān)系，對(duì)自己的生意很有幫助。

　　開什么餐飲店最賺錢?最賺錢的餐飲介紹：開燒烤店

　　開燒烤店利潤(rùn)高，且發(fā)展前景看好。開燒烤店店面約需30平，座位大約30個(gè)，每個(gè)座位每天約翻臺(tái)8-10次，所以每天的客人約有3m人。營(yíng)業(yè)時(shí)間最好在下午5-11時(shí)。開店時(shí)四五個(gè)人即可，·待資金積累后，可將店面擴(kuò)大。開燒烤店大多是回頭客見多。

　　燒烤店需要的設(shè)備有：瓦斯?fàn)t、鋼架二大小盤碟、湯匙、長(zhǎng)竹筷或鋼條、刀叉、抽風(fēng)機(jī)、冷藏柜等。

　　在燒烤肉時(shí)，要特別注意不同類別的肉和海鮮的燒烤程度和調(diào)味特點(diǎn)。許多客人是為口味而來的，同時(shí)不要忽視客人在燒烤肉時(shí)喝的酒水和飲料的利潤(rùn)。