特色餐飲加盟怎么樣？如今的餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是十分激烈的，因此要想在餐飲業(yè)中脫穎而出就得選個(gè)好項(xiàng)目做出自己的特色來(lái)。接下來(lái)小編為大家介紹三大特色餐飲，是你創(chuàng)業(yè)的好選擇喲。

　　1、秘制家居小菜家常小菜

　　我以前玩得最好的小伙伴中，有個(gè)人的外婆曾經(jīng)是一個(gè)大戶(hù)人家的廚師，做的家居小菜那才叫絕呢，每次我上小伙伴家玩，都羨慕她有那么好的運(yùn)氣，能吃到外婆做的香香的菜。其實(shí)這不只是菜好，還因?yàn)槔夏耆说年P(guān)愛(ài)也很讓人溫暖。

　　我就想做這樣一個(gè)餐館，不但讓人吃好，還能在這里體驗(yàn)到家的感覺(jué)，被人關(guān)懷的滋味。所以我在中檔的社區(qū)邊上開(kāi)了這個(gè)30平米的小餐館。選餐具的時(shí)候，我一個(gè)大盤(pán)子都沒(méi)買(mǎi)，因?yàn)槲乙蟛似啡孔龀删滦〔耍眯〉?，讓人點(diǎn)上七八樣，也不算特別貴?，F(xiàn)在的人吃大魚(yú)大肉多了，就更偏愛(ài)清淡小菜，不要多，只要好，所以我的桌子也不大，最多也就能坐六個(gè)人，讓圍坐在一起的人有家的氣氛，不要鬧哄哄的有很多人吵。

　　咸腌小菜是我們店里突出的一個(gè)特色，因?yàn)閯e人做不了，也不屑于做。但我們找到了一個(gè)專(zhuān)做這個(gè)的手藝人，菜選料很干凈，也很新鮮，不像一般商店或超市里袋裝的咸腌小菜，失去了新鮮的滋味，不好吃。

　　另外我們做的時(shí)候，都較清淡，而且做的方法不一樣，用的油也不多，這樣大魚(yú)大肉吃多了的人，都覺(jué)得很合口味。

　　再一個(gè)特色就是我們的高湯了。因?yàn)橥饷娴臏芏嗍羌被鹋氤鰜?lái)的，所以不夠香，而且按傳統(tǒng)的說(shuō)法講也不營(yíng)養(yǎng)，我們就有一個(gè)廚師，主要管燒各種高湯，用家里煲湯的方式，真火真工夫地做，這樣懶人就可以不費(fèi)事不費(fèi)力地在我們這里吃到家常的好湯了，而且保證品種經(jīng)常換，不會(huì)重復(fù)，這也是一般人家里做不到的。

　　最絕的是我的招牌---外婆。我找了兩個(gè)60歲左右的老婆婆來(lái)店里做招待，穿得干干凈凈，戴上白發(fā)的頭套，殷勤為客人布菜斟酒，這樣店子里就更像個(gè)家了。

　　現(xiàn)代家庭里的人都不多，生活節(jié)奏也沒(méi)有給廚房留太多的時(shí)間，所以我就補(bǔ)了這個(gè)空白，讓人在外面也能吃上家常菜。

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　　2、靚容水果餐

　　我家附近有個(gè)健身館，每天都有不少女性在那兒鍛煉，這對(duì)我是個(gè)特別大的啟發(fā)，既然有那么多女性注重保養(yǎng)，追求美麗，為什么我不投其所好，開(kāi)一家方便這些人休閑兼美容的小店，讓她們有個(gè)地方閑坐，吃飽吃好，漂亮又不長(zhǎng)胖呢?

　　于是我尋到了健身館旁邊的一個(gè)15平米的小門(mén)面，裝修的調(diào)子做得很清新健康，店子里能灑到陽(yáng)光，擺放著各種綠意蔥蘢的植物，讓人覺(jué)得這里的一切有情調(diào)而明朗，與健身有異曲同工之妙。為了吸引顧客對(duì)水果的鐘愛(ài)，我還請(qǐng)人用水果做了不少擬人造型，可愛(ài)極了，讓人一看就喜歡，這樣就增加了店子的親和力。

　　我每天采購(gòu)的水果，全部是新運(yùn)到的水果，量不大，但要求品種一定要盡量多，而且顏色各異。店里只用兩個(gè)小工，一人負(fù)責(zé)接待收款，一個(gè)專(zhuān)門(mén)在透明玻璃隔間中削果裝盤(pán)，搞各種果盤(pán)制作，另外就是每天熬制新鮮的果醬。

　　每種水果，我們按涼性、中性、熱性分類(lèi)，而且注明所含營(yíng)養(yǎng)、熱量，對(duì)人體的作用。這樣顧客來(lái)后就能按各自所需點(diǎn)水果了。我們會(huì)盡量在一個(gè)水果盤(pán)中兼顧色香味形器，讓她們的五官都能得到充分的享受。配餐時(shí)再輔以少量的谷類(lèi)食物和牛奶，做到營(yíng)養(yǎng)和低熱量都有所保障。

　　這樣來(lái)健身的人，都能在健身減肥之余，享受到一份既有足夠營(yíng)養(yǎng)，又能保證她們皮膚好、身體不長(zhǎng)胖的健康食品了。很多人還把吃我們的水果餐當(dāng)成排毒的好方法呢。

　　3、花卉餐飲

　　我喜歡花，也喜歡格調(diào)，所以我就做了現(xiàn)在這個(gè)像西餐茶樓式的店，專(zhuān)門(mén)讓顧客飲花食花，感覺(jué)像花一樣的生活。

　　我們附近的一個(gè)風(fēng)景區(qū)，有大量種植花卉的花農(nóng)，其中玫瑰、菊花和桂花的產(chǎn)量很高，我自己制作的主要花餐飲品，都取材自那里，花農(nóng)們會(huì)按時(shí)令送不同的花到店里來(lái)。

　　玫瑰主要做玫瑰蜜，取其花香、顏色，可做各種甜食的主料;桂花也做桂花蜜，除了做餡，另外就是直接做飲料。余下的干花花茶都從超市、藥材市場(chǎng)購(gòu)得。為了免除女士怕吃糖變胖的顧忌，我大部分泡制的飲品都用甜葉菊做甜味劑，這樣女士們的擔(dān)心就變得多余了。

　　另外我們還有一個(gè)主要的原材料，就是花粉制品和蜂產(chǎn)品，像蜂膠這類(lèi)的東西，一般人很少會(huì)接觸到，這就給了我們很大的發(fā)揮空間。

　　為了讓顧客時(shí)時(shí)觸及到與花有關(guān)的東西，我還讓廚師特地開(kāi)發(fā)了幾道類(lèi)似西餐茶點(diǎn)和冷餐的食品，顧客點(diǎn)用西餐，上面都用花卉做裝點(diǎn)，或者用蘿卜、生菜等做出花的造型，突出我們店的主題。

　　因?yàn)榈甑母裾{(diào)處處調(diào)理得就像花一樣，人一進(jìn)門(mén)來(lái)接觸到的物品和色彩都與花有關(guān)，很多情侶來(lái)這里約會(huì)。也有中年夫妻，偶爾來(lái)這里體驗(yàn)一下別致的戀愛(ài)情調(diào)，不少年輕白領(lǐng)也把這里當(dāng)作休閑聚會(huì)的場(chǎng)所，因?yàn)檫@里的環(huán)境與他們的身份也很相配。

　　以上三種特色餐飲的經(jīng)營(yíng)其實(shí)投資成本一點(diǎn)都不高，只需要經(jīng)營(yíng)者細(xì)心揣摩顧客的消費(fèi)心理，把握好消費(fèi)趨勢(shì)做出正確的經(jīng)營(yíng)方案，就不會(huì)愁沒(méi)錢(qián)賺了。