“撒拉人家”特色品牌叫響全國

　　撒拉族特色餐飲如今也成了促進(jìn)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏囊淮螽a(chǎn)業(yè)。

　　“生活在黃河上游谷地、積石山下的撒拉族在長期的歷史發(fā)展過程中，受青藏高原自然條件、本民族的經(jīng)濟(jì)狀況和民族宗教信仰的影響，在與周圍兄弟民族的交流中，形成了自己獨(dú)特的民族飲食風(fēng)格。”循化縣就業(yè)局副局長韓德仁說，為了挖掘這一特色資源，２００５年，循化縣開始著力實(shí)施和推廣“撒拉人家”這一民族特色餐飲品牌。

　　已經(jīng)開了好幾家“撒拉人家”餐館的循化縣積石鎮(zhèn)新建村自主創(chuàng)業(yè)者韓德良告訴記者，２００７年，在政府有關(guān)部門的支持下，他依靠從銀行貸來的８萬元，開始從事民族特色餐飲，當(dāng)年就還清了貸款，并且還有１０多萬元的盈余。

　　“現(xiàn)在餐館的效益非常好，一年至少有二三十萬元的純收入?！表n德良說，自己開的餐館已經(jīng)由當(dāng)初一家８０平方米的小館子，發(fā)展成為營業(yè)總面積超過４００平方米的多家連鎖店，而且依靠經(jīng)營收入，他還在縣城蓋起了一座５層小樓。

　　截至目前，僅有７萬多撒拉族人口的循化縣，從事民族特色餐飲業(yè)的就有４７００家，帶動全縣２萬多農(nóng)村富余勞動力實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)移就業(yè)，年產(chǎn)值達(dá)１億多元。

　　據(jù)了解，在不久前舉辦的“第七屆中國市場品牌用戶滿意度調(diào)查”大型公益活動中，“撒拉人家”民族餐飲品牌分別入圍第七屆（２００９）“中國民族餐飲最具價(jià)值品牌”和“中國餐飲行業(yè)品質(zhì)信譽(yù)十佳品牌”。