現(xiàn)在，一年四季都有不同水果上市，但隨著人們對營養(yǎng)的注重，他們越來越講究吃的方式，于是就出現(xiàn)了相應的多種服務(wù)行業(yè)，開果汁店就是其中一種。那么，果汁店該怎么經(jīng)營好呢？

　　目前，在講究效率、節(jié)省時間的時代，除了家庭主婦，一般學生、職員都無暇親自操作打果汁、過濾等繁瑣工作，更不用說那些出差者、觀光客了，因為后者更無條件。

　　據(jù)此情形，您只要能在商業(yè)、娛樂、車站、學校、工廠、住宅區(qū)等處，打出一塊“新鮮果汁”的招牌，并在店內(nèi)顯眼之處放臺打果汁機，以示隨時提供服務(wù)。并趨向于高檔化、情調(diào)化，店內(nèi)一般設(shè)有雙人雅座、四人雅座，另設(shè)有類似吧臺的高腳凳柜臺，以方便單個顧客。此外，裝配良好的照明用以顯出鮮艷可口的果汁，而其它諸如玻璃杯、吸管、長柄匙、水果叉等餐飲具，都力求雅致精巧，使人更加樂于惠顧。要知道，前來喝新鮮果汁的人，同時也想暫時享受店里的點點情調(diào)，所以您在開業(yè)中必須注意店里的氣氛、裝飾、燈光等等。

　　一般說，這種生意夏季比較興隆，而冬季相對要清淡些，所以要根據(jù)不同季節(jié)，適時調(diào)整水果品種，并借助熱情的宣傳和周到的服務(wù)來招引顧客。根據(jù)國外的調(diào)查，這種讓全年幾乎都有顧客前來捧場的行業(yè)，很少有什么特別冷清的時候。

　　新鮮的果汁，人人愛喝。你若想經(jīng)營此業(yè)，一定要設(shè)法滿足顧客的要求，比如價格、情調(diào)、氣氛、衛(wèi)生等都應注意到。眼下國內(nèi)在部分城市都只有人工配制的什么“可口可樂”、“雪碧”、“七喜”等飲料，售價大都在一元至二元左右，銷售情形很好。根據(jù)這種情況，如果你率先打出“新鮮果汁店”的招牌，就一定會得意外的成功。