快餐店一直是個(gè)搶手項(xiàng)目，很多投資者都有興趣，但投資者更有興趣的是快餐店怎樣更快地賺錢(qián)，下面小編為你揭密快餐店賺錢(qián)的技巧。

　　同質(zhì)化中找不同，從消費(fèi)者口味角度主打家鄉(xiāng)菜(在北京吃上家鄉(xiāng)菜)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，由于北京外來(lái)上班族眾多，即北漂一族，各地有各地的風(fēng)俗和口味，我們可以從菜品上劃分為：川菜、魯菜、閩菜、上海菜、京菜等(在每周的菜譜上注明)，以適合不同口味的消費(fèi)者，同時(shí)，讓北漂一族看到家鄉(xiāng)菜，從情感上能產(chǎn)生共鳴。第一步這樣運(yùn)做的好處在于，僅僅在菜譜上做一下分類(lèi)就可以，并且這樣的操作模式，簡(jiǎn)單對(duì)現(xiàn)有的快餐模式調(diào)整一下就可以。如果開(kāi)始的時(shí)候就按男女營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行細(xì)分定位，我們的經(jīng)驗(yàn)和資源可能不具備。第一步的目的是先搶市場(chǎng)再做品牌。

　　把快餐速遞市場(chǎng)從消費(fèi)者性別和需求不同的角度進(jìn)行細(xì)分，即按男女進(jìn)行細(xì)分，比如：男士餐、女士餐，營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵一是在菜的搭配上，同時(shí)考慮在營(yíng)養(yǎng)湯料上做文章，開(kāi)發(fā)出比如方便面調(diào)料一樣的營(yíng)養(yǎng)湯。

　　按營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行細(xì)分，比如：男士營(yíng)養(yǎng)餐，女士營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵一是在菜上，二是可以考慮在湯上做文章比如壓縮的湯粉湯料就象方便面調(diào)料一樣。我們的定位就在快餐營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家上。

　　目標(biāo)消費(fèi)者：白領(lǐng)上班族，和有一定經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力的團(tuán)購(gòu)單位。目標(biāo)市場(chǎng)：北京高檔消費(fèi)能力的商圈有亞運(yùn)村、中關(guān)村、西單、CBD和朝外五個(gè)主要商圈，這也是下一步我們加工點(diǎn)的重點(diǎn)布局區(qū)域。目標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：麗華快餐，這是我們超越的標(biāo)桿。