大家都知道做餐飲生意賺錢，但要記住并不是所有人都賺錢的，這時(shí)候我們就要選好餐飲加盟項(xiàng)目了，對(duì)于創(chuàng)業(yè)新手來說，選擇一個(gè)好項(xiàng)目就需要一些技巧啦。下面教你怎樣選擇一個(gè)賺錢的餐飲加盟項(xiàng)目。

　　第一，首先在確定擴(kuò)大的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品。

　　以前的產(chǎn)品能不能在擴(kuò)大后還能滿足現(xiàn)有的消費(fèi)需求，及消費(fèi)環(huán)境，層次的定位。同時(shí)應(yīng)有成形的管理模式。有一個(gè)良好的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，有結(jié)織結(jié)構(gòu)(部分分工明確，財(cái)務(wù)核算，進(jìn)出庫(kù)是否建全?各種規(guī)章制度是否建全?等方面同時(shí)要了解以下幾個(gè)重點(diǎn)!

　　1)你現(xiàn)在所處的位置?你的餐飲經(jīng)營(yíng)幾年了，現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)管理模式是否有體系，管理上是否有標(biāo)準(zhǔn)。

　　2)資金供應(yīng)情況?是否有足夠的資金，促進(jìn)企業(yè)擴(kuò)大的過程。

　　3)餐飲經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品被消費(fèi)者的認(rèn)可度是否能發(fā)展?指你經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品或服務(wù)，目前已經(jīng)不能滿足現(xiàn)有的消費(fèi)者，每天都在排隊(duì)用餐或時(shí)機(jī)已成熟，可能擴(kuò)張店面了。

　　4)是否有獨(dú)特的品牌，名稱是滿足否可以注冊(cè)了?在擴(kuò)張前考慮到這一點(diǎn)，是可以使企業(yè)在擴(kuò)大過程中，有自已獨(dú)特的品牌保護(hù)。

　　5)管理經(jīng)營(yíng)與制度手冊(cè)要建全，財(cái)務(wù)管理要細(xì)化，可采用電腦化管理，專用軟件。

　　6)成本控制體系要完善，專職采購(gòu)人員等。

　　投資連鎖餐飲首先要考查這個(gè)項(xiàng)目的可行情，同時(shí)要注意以下幾個(gè)問題：要對(duì)餐飲連鎖特許商進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查、投資加盟者應(yīng)該向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性。

　　第二、對(duì)餐飲連鎖特許商的企業(yè)品牌知名度進(jìn)行了解，在當(dāng)?shù)氐那闆r，是否和宣傳附合。是否真實(shí)。

　　如今餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來。換句話說，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么;即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和優(yōu)秀企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。

　　具有優(yōu)秀品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)特征：較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑;較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵;較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會(huì)影響。

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　　第三、考察餐飲連鎖特許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段。

　　目前我國(guó)餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個(gè)月，成長(zhǎng)期為18～28個(gè)月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個(gè)月。顯而易見，選擇較長(zhǎng)歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少。

　　但這也不是一個(gè)絕對(duì)的參照標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榇_有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿?。另?jù)近年的相關(guān)資料獲悉，餐飲連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映，一般情況為：探索階段店數(shù)為1～10個(gè);成長(zhǎng)階段為11～40個(gè)，這個(gè)時(shí)期，面臨的風(fēng)險(xiǎn)最大;初步成熟階段為41～100個(gè);完全成熟階段則在100個(gè)以上。餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)就越會(huì)降低。

　　第四、考察餐飲連鎖特許商已運(yùn)行的直營(yíng)店、加盟店是否正常運(yùn)行。

　　在選擇良好的餐飲連鎖特許商時(shí)，應(yīng)充分了解其直營(yíng)店、加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況是否良好，有無穩(wěn)定營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，利潤(rùn)前景是否具有后續(xù)性等。

　　第五、餐飲連鎖特許商應(yīng)具備完善的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理組織結(jié)構(gòu)體系。

　　優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應(yīng)有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營(yíng)管理組織，使各連鎖店能高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　具體可從以下方面評(píng)價(jià)：是否有健全的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營(yíng)運(yùn)管理與督導(dǎo)體系，以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。