“成都要打造’美食之都‘，應(yīng)當(dāng)有一批與之相匹配的大型美食企業(yè)。”論壇上，來自國(guó)內(nèi)外的眾多美食專家建言：“美食之都”不但要體現(xiàn)其美食之多，還要展示美食的影響力與號(hào)召力，而上市無(wú)疑是美食企業(yè)走向世界的最好途徑……一時(shí)間，川菜上市的話題成為四川餐飲業(yè)討論的熱點(diǎn)，一場(chǎng)上市計(jì)劃正在低調(diào)醞釀。

　　尚未消除的金融危機(jī)，并不妨礙餐飲業(yè)生意的持續(xù)火爆。19日，在接受記者采訪時(shí)，成都多家品牌餐飲負(fù)責(zé)人表示，今年上半年銷售額都有10%-30%不等的增幅。而在這種經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下保持如此高速增長(zhǎng)的行業(yè)和企業(yè)并不多見。省餐飲與飯店娛樂協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為：餐飲業(yè)是一個(gè)抗周期性很好的行業(yè)，作為大眾日常消費(fèi)行業(yè)，其需求穩(wěn)定，增長(zhǎng)平穩(wěn)，不隨經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)而波動(dòng)，受金融危機(jī)影響非常有限。

　　“餐飲行業(yè)的這種特性給了我們率先領(lǐng)跑下一輪經(jīng)濟(jì)周期的機(jī)會(huì)?！背啥即笕睾拖嚓P(guān)負(fù)責(zé)人分析，按照現(xiàn)行經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)如果在明年復(fù)蘇，后年將進(jìn)入一個(gè)新的高速增長(zhǎng)周期。而新周期中將孕育大量機(jī)會(huì)，同時(shí)隨著成都市政府打造“美食之都”的推進(jìn)，餐飲企業(yè)將得到更大力度的扶持。“綜合考慮，為贏得先機(jī)，我們認(rèn)為時(shí)下正是布局未來3到5年發(fā)展的最佳時(shí)機(jī)，而上市的規(guī)劃也開始清晰地呈現(xiàn)在眼前?！?/DIV>