（1）店址選擇。無疑地，面包店是面對大眾消費(fèi)者的，應(yīng)選址在居民區(qū)、娛樂區(qū)等。但面包店過于集中的地段，不宜開店，以免造成同行競爭過盛的局面。隨著新安居工程的擴(kuò)展，許多新商業(yè)區(qū)、居民區(qū)正在形成，搶先占領(lǐng)這些地盤，肯定大有生意可做。

　?。?）面包的品種要齊全、味道要多樣。面包造型要打破原有的方塊、圓形模式，翻新創(chuàng)新；在餡料上，也可大膽嘗試，除保留傳統(tǒng)的甜味（如奶油系列）、咸味（香腸、咸肉系列）外，還可以各種水果、果醬為餡料，另外面包命名也可新奇些。

　?。?）面包應(yīng)陳列在潔凈透明的玻璃柜臺里，并在柜臺里設(shè)置照明燈光，使面包看上去黃燦燦的，大大吸引過路者的胃口。

　?。?）面包應(yīng)采取現(xiàn)烤現(xiàn)賣的方式，講究色、香、味俱全，保持面包的新鮮品質(zhì)，讓顧客看著舒心、買得放心。

　?。?）面包定價(jià)可適當(dāng)拉開少許距離，如菠蘿包二元二角，椰蓉包二元四角，可能制作成本相差不大，但容易勾起顧客買此不忘買彼的欲望。

　?。?）面包店在推出新品種時(shí)，可設(shè)有免費(fèi)品嘗點(diǎn)，以品促銷。

　?。?）店內(nèi)要明亮清潔，裝修時(shí)注意防止制造部門的油煙進(jìn)入販賣處，放置面包的盤子、籃子、夾子等用具都要干凈、整齊，銷售員最好穿戴整潔、無污點(diǎn)的工作服。

　　由于特色面包跟普通主食類的面包不同，所以應(yīng)當(dāng)在配料、口味、外形、命名上做一定的變化，以迎合不同消費(fèi)者的需求而深受歡迎。