一：火鍋的管理規(guī)范化。公司要在原有規(guī)章制度基礎(chǔ)上，根據(jù)火鍋特許經(jīng)營(yíng)的具體情況，增加一些必要的規(guī)章制度。如《員工守則》、《培訓(xùn)手冊(cè)》、《操作手冊(cè)》、《火鍋店服務(wù)規(guī)則》、《特許店結(jié)算方法》、《配送管理辦法》、《獎(jiǎng)懲制度》等，運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行現(xiàn)代化管理，力爭(zhēng)管理規(guī)范化、科學(xué)化。

　　二：火鍋店要開展連鎖配送。傳統(tǒng)的火鍋企業(yè)發(fā)展靠名牌，消費(fèi)者更要消費(fèi)名牌，特許經(jīng)營(yíng)的加盟者也要利用名牌。在依靠傳統(tǒng)名牌的同時(shí)，不斷開發(fā)新的經(jīng)營(yíng)品種，增加配送品種。在保持一兩個(gè)品牌火鍋特色，滿足廣大顧客需要的前提下，要堅(jiān)持特許經(jīng)營(yíng)與配送兩條線發(fā)展。一方面大力開展特許連鎖，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，另一方面加強(qiáng)配送中心的功能，在火鍋產(chǎn)品制作上下工夫，自產(chǎn)自制自銷，保證質(zhì)量與數(shù)量，逐步實(shí)現(xiàn)制作機(jī)械化、自動(dòng)化，滿足各特許店和消費(fèi)者的需要。

　　三：火鍋店要清理凈化市場(chǎng)。在開展特許經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，要維護(hù)火鍋企業(yè)聲譽(yù)，保護(hù)公司和特許者的合法利益，將原有的聯(lián)合、聯(lián)辦的分店進(jìn)行清理，對(duì)不能保證品牌質(zhì)量、不履行義務(wù)、名存實(shí)亡的一律取締，收回火鍋品牌；對(duì)冒牌經(jīng)營(yíng)的，通過有關(guān)部門進(jìn)行查處，條件好的，服務(wù)質(zhì)量有保證的納入特許經(jīng)營(yíng)，重新簽訂合同。