一、開飲品店口味是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵

　　奶茶制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)都將影響到最終的口感，不但要選擇好的原材料，制作過程中還要嚴(yán)格按照工序和時(shí)間，為降低成本偷工減料最后喪失客戶將自斷生路。同時(shí)，要不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，不同季節(jié)要推出適應(yīng)氣候的不同飲品。

　　二、地段選擇

　　選擇熱鬧地段這是誰都知道的，但適合的店面并不好找。鋪面投資的風(fēng)險(xiǎn)非常大，很多成熟地段的鋪面都存在轉(zhuǎn)讓費(fèi)，如果一旦被拆遷，轉(zhuǎn)讓費(fèi)和裝修都白搭了。遇到原有的商鋪招合租是個(gè)好機(jī)遇，這樣就不存在轉(zhuǎn)讓費(fèi)的問題。

　　三、品牌

　　小本生意選準(zhǔn)品牌很重要，依靠品牌的影響力起步較快，且加盟商提供的技術(shù)培訓(xùn)和原材料較有保證，能讓外行人快速入門。

　　四、定位選準(zhǔn)

　　定位很重要，如果店鋪面較大，可供消費(fèi)者坐在店內(nèi)休息，會(huì)有很多人一坐就是一天，剛開始這未嘗不是聚集人氣的好方法。但生意一多，就成了麻煩事，且鋪面成本投入也較大。而街頭冷飲店店小鋪面租金低，外賣的方式快速消費(fèi)，有利于降低飲品價(jià)格，經(jīng)營(yíng)管理壓力也更小。

　　五、服務(wù)

　　飲品店雖小，但整體形象、衛(wèi)生關(guān)一定要把牢，時(shí)尚的裝修和整潔的環(huán)節(jié)能吸引不少人氣，服務(wù)質(zhì)量也是關(guān)鍵，沒有消費(fèi)者愿意花錢買臉色的。

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