1.房租

　　不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價均不同，注意這個部分的預算最好是考慮到有些房主要求租戶一次付清半年的房租。當然，要注意餐飲最重要的就是選址！

　　租金單價=每天每平方的租金，但西餐廳寧要市區(qū)20元租金單價的商鋪，也決計不能要郊區(qū)2元租金單價的商鋪，因為足夠的人流量才是營業(yè)額的基礎。這也就要求你自己去了調查市場情況并計算一下。

　　2.證照

　　不同城市不同規(guī)模也會有所不同，一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k；這些費用在一線城市尤其會有變數(shù)。因為審核比較嚴格，因此相應的需要潤滑劑的支出也就比較高。但也不應該太離譜，通常不高于5w。

　　3.裝潢

　　開西餐廳要多少錢？不同定位不同面積會影響總費用，一般按每平米單價計算。如果按照高中低端來區(qū)分，工程造價高端每平米單價大約2000以上，中端單價1000-2000，低于1000的就算低端了。工程高中低端不重要，重要的是是否與項目本身貼合，要注意的是桌椅餐具也應該和工程裝潢一樣和項目必須協(xié)調一致。

　　4.設備

　　要先確定賣的產(chǎn)品，并根據(jù)產(chǎn)品的儲存、加工、制作等來配置不同的設備。這個方面包括廚房所需的設備和前臺餐廳所需的相關設備，例如廚房的爐頭，風扇等等； 前臺的餐具，咖啡機，等等。

　　5.其他

　　比如電話安裝，各類雜項等。西餐廳的規(guī)模越大雜項越多。

　　以下提供一個案例，可以給大家一點借鑒：

　　人工：廚房六個人：一名大廚，一名二廚，四名打雜，每個月共計8，000元；前臺八人：經(jīng)理一名，七名服務員，每月共計7，000元；會計一名，每月600元，單月人工開銷共計15，600元，三個月共計46，800元；（根據(jù)各地不同，隨著改變）

　　設備：廚房60，000元，前臺50，000元；

　　固定開支：500元每周，三個月共計6，000元；

　　房租：半年合計125，000元；

　　裝修：中檔西餐館200，000元；

　　原材料：第一個月10，000元，接下來的每個月各4，500元，前三個月共計19，000元；

　　未知開銷：300元每周，三個月共計3，600元；

　　相關手續(xù)費：4，000元。

　　共計支出：514，400元人民幣。

　　注意在這部分的預算里，你最好要預算出前三個月的投資中預算，因為你的前期投資約算不一定全部發(fā)生在頭一個星期，而是會逐個地發(fā)生在前三個月的，而且還要做最壞的打算就是前三個月沒有收入，而且這種情況是很平常的，因為你不可能開張就盈利，所以要保證你前三個月開支費用，這樣才可以保證你的正常運行。