隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，投資咖啡店能賺錢(qián)嗎？咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。

　　據(jù)薩爾瓦多訊，國(guó)際咖啡組織執(zhí)行官內(nèi)斯托爾？奧索里奧2005年9月26日在巴西巴伊亞州首府薩爾瓦多舉行的第二屆世界咖啡大會(huì)說(shuō)，由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。他說(shuō)，中國(guó)潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億至2.5億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國(guó)美國(guó)的市場(chǎng)不相上下。奧索里奧稱(chēng)，目前中國(guó)人的咖啡消費(fèi)仍然不大，但增長(zhǎng)勢(shì)頭非常可觀，中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15％，而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2％。

　　作為一種舶來(lái)品，咖啡消費(fèi)這幾年在國(guó)內(nèi)也得到了飛躍性的發(fā)展。有數(shù)據(jù)顯示，華南市場(chǎng)的咖啡消費(fèi)量正以每年兩位數(shù)的速度狂飚，部分地區(qū)甚至超過(guò)了100％。雖然日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家，但目前都已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，一定會(huì)成為世界最大的咖啡市場(chǎng)之一。國(guó)際咖啡組織（ICO）運(yùn)營(yíng)部主管巴勃羅。迪布瓦也認(rèn)為中國(guó)市場(chǎng)極具潛力。他說(shuō)：“在20世紀(jì)60年代的時(shí)候，日本每年僅消費(fèi)25萬(wàn)包咖啡，而如今其消費(fèi)量達(dá)到了700萬(wàn)包。中國(guó)市場(chǎng)也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢(shì)發(fā)展的跡象，因此中國(guó)將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。”

　　而咖啡的利潤(rùn)空間大，雖然投資咖啡廳的金額可能要比有些行業(yè)多出很多，但是咖啡廳的利潤(rùn)空間是非常大的，一般一杯咖啡的利潤(rùn)空間在90%以上，西餐的利潤(rùn)空間也在65%——80%，可想而知，咖啡廳的利潤(rùn)空間有多大。如果讓一天銷(xiāo)量在8000元左右的咖啡廳，它的凈利潤(rùn)最少也在5000多元以上。你說(shuō)投資咖啡廳能賺錢(qián)嗎？答案是肯定的。有些投資咖啡廳的投資者不賺錢(qián)原因在于個(gè)人的經(jīng)營(yíng)能力不好，不在于咖啡行業(yè)不行，咖啡廳經(jīng)營(yíng)是一種非常難學(xué)的課程，如果你能做到非常好，那么可以說(shuō)除了咖啡廳經(jīng)營(yíng)外，還有很多行業(yè)你都能做的很好，經(jīng)營(yíng)是一門(mén)學(xué)科，要好好學(xué)習(xí)咖啡廳的經(jīng)驗(yàn)之道，總結(jié)一套屬于自己咖啡廳的經(jīng)驗(yàn)理念，你就不會(huì)在咖啡廳這個(gè)行業(yè)中掙不到錢(qián)了。

　　看了以上這些，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的你是否已經(jīng)堅(jiān)定了想法？