快餐特色很重要

　　快餐店特色很重要。如果沒(méi)有自己的招牌主打菜式，那么必然競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，被替代率也非常高?？觳偷陸?yīng)在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)多種獨(dú)特口味。快餐店有招牌特色，不畏懼被模仿。

　　定價(jià)選址很重要

　　快餐店如何走出低迷？快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的“高不成，低不就”。定位在15-20元是大多數(shù)人能夠接受的價(jià)格。目前的中式快餐最受工薪階層，特別是工薪階層中的白領(lǐng)、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎。因此選址最好在寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等工薪階層或?qū)W生集中的地方，或者流動(dòng)人口多的車站、碼頭、交通要道等地，有了充足的客源才能吸引更多的消費(fèi)者。

　　裝修應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)潔明快

　　因?yàn)榭觳褪且环N現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式，裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué)；店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

　　創(chuàng)業(yè)者要謹(jǐn)記：把握好每一個(gè)過(guò)程，不僅快餐店能很快就能打開(kāi)市場(chǎng)，快餐店經(jīng)營(yíng)低迷得問(wèn)題也解決了。