一、開業(yè)前的廣告策略——預(yù)熱宣傳

　?。ㄒ唬┭b飾期間的廣告預(yù)熱

　　餐飲店一般在開業(yè)前都要進(jìn)行店鋪裝飾的工作，而這個(gè)時(shí)期是一個(gè)很好的廣告預(yù)熱期。首先餐飲店信息在本地論壇，貼吧等上作潛移默化的宣傳，完成該店宣傳前期預(yù)熱，為餐飲店開業(yè)一炮打響，奠定了基礎(chǔ)，可根據(jù)該店地處怎樣的地段，而做出相應(yīng)的策劃，比如設(shè)懸念等！

　?。ǘ┰嚑I(yíng)業(yè)臨近期的預(yù)熱。

　　新開張的餐飲店如何做廣告策劃，餐飲新店的廣告要怎樣做？試營(yíng)業(yè)臨近期或試營(yíng)業(yè)中，建議不要做更多的廣告投入，試營(yíng)業(yè)是開業(yè)的磨合和準(zhǔn)備期，這個(gè)時(shí)間大約7—10天，這段時(shí)間是對(duì)酒樓、酒店菜品、技術(shù)、培訓(xùn)、定位、管理、服務(wù)、采購(gòu)、統(tǒng)籌、配合的大檢閱?？稍诓惋嫷觊T前貼上“試營(yíng)業(yè)期間，不當(dāng)之處，請(qǐng)包涵！”的POP牌，這期間建議菜品不要打折扣。如果試營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備好，可按時(shí)開業(yè)，試營(yíng)業(yè)期在準(zhǔn)備上或技術(shù)上、定位上，如有問題可適當(dāng)延長(zhǎng)試營(yíng)業(yè)期。

　　二、開業(yè)中的廣告策略——重點(diǎn)宣傳

　?。ㄒ唬┡R近開業(yè)的廣告宣傳

　　在臨近開業(yè)的2-5天時(shí)間，可在當(dāng)?shù)氐闹髁鲌?bào)紙媒體和其它媒體上投放平面廣告，并在臨近開業(yè)幾天的報(bào)紙上，設(shè)計(jì)在鎖定區(qū)域內(nèi)每天投放廣告。也可以一并選擇在當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)等媒體傳播，近幾年我在全國(guó)各地策劃的新店，臨近開業(yè)均采取這種方法，效果甚佳。

　　（二）開業(yè)慶典的廣告宣傳

　　開業(yè)慶典是餐飲店廣告量投入最大的時(shí)期，是開業(yè)營(yíng)銷推廣的一個(gè)大手筆。一般開業(yè)慶典都有專業(yè)的慶典公司參與，當(dāng)?shù)馗鲝?qiáng)勢(shì)媒體也會(huì)借此推波助讕，形成立體廣告的宣傳陣容。餐飲店在開業(yè)中要有效地利用立體傳媒，傳播餐飲店文化、菜品、環(huán)境、價(jià)格、地址、開業(yè)優(yōu)惠賣點(diǎn)等信息，從而實(shí)現(xiàn)匯聚人氣，拉動(dòng)消費(fèi)，傳播形象等目的，為餐飲店的下一步經(jīng)營(yíng)打下良好的人脈基礎(chǔ)。開業(yè)慶典被視為大、中型餐飲企業(yè)營(yíng)銷推廣的“重頭戲”

　　三、開業(yè)后的廣告策劃——事件宣傳

　　開業(yè)15-20天后廣告企業(yè)傳進(jìn)入平臺(tái)期，開業(yè)后的廣告應(yīng)該圍繞“事件宣傳”做文章。“事件營(yíng)銷”是一個(gè)大課題，餐飲投資者和經(jīng)營(yíng)者，可根據(jù)具體情況適時(shí)發(fā)力。

　　四、做好廣告的關(guān)鍵——策劃定位

　　要做好以上廣告推廣，除了開業(yè)前期市場(chǎng)調(diào)研、菜品開發(fā)、員工培訓(xùn)、銷售定位等一切準(zhǔn)備工作到位外，其中廣告的策劃定位也至為重要。廣告的策劃就是要抓住餐飲店特點(diǎn)、賣點(diǎn)去說(shuō)透它，不斷的表達(dá)和展示，讓它的思想和形態(tài)出彩。一個(gè)好的餐飲廣告是立意、創(chuàng)意、規(guī)劃、設(shè)計(jì)的整合，好的廣告是形象、文字與語(yǔ)景的結(jié)合，是會(huì)扣動(dòng)人心的。把餐飲廣告的核心訴求傳遞出來(lái)！

　　新開店廣告的作法多種多樣，但殊途同歸。以上的方式，并不是都適合餐飲企業(yè)，餐飲投資者要根據(jù)自己自身的情況在進(jìn)行選擇策劃，做好開業(yè)廣告宣傳，讓餐飲店一炮而紅！