一、明確定位

　　開羊肉餐館加盟店該如何營銷？首先要分析一下餐館的定位?？梢远ㄎ粸殇萄蛉饣疱伒?，也可以定位為經(jīng)營羊肉類特色系列菜肴的餐館，或定位為特色火鍋店、大眾火鍋店，或單純就是一家餐館。

　　二、進(jìn)行消費(fèi)引導(dǎo)

　　拳頭產(chǎn)品是什么，你朋友如果想繼續(xù)經(jīng)營這個(gè)特色產(chǎn)品，并吸引顧客，就必須主動(dòng)積極地去做一些消費(fèi)引導(dǎo)，比如通過一些中醫(yī)理論來說明什么體質(zhì)的人在吃有好處。開羊肉餐館加盟店該如何營銷？當(dāng)然，這要借助媒體來宣傳，并且一定要有真實(shí)的依據(jù)。但是要記住：宣傳不是單純的使用促銷手段，像吃多少送多少，價(jià)格折扣之類，而是要突出你的產(chǎn)品有什么特點(diǎn)，能給消費(fèi)者帶來什么益處。

　　三、實(shí)物模型宣傳

　　在餐廳門口或客人經(jīng)過的地方，陳列餐廳經(jīng)營產(chǎn)品和服務(wù)實(shí)物模型，張貼產(chǎn)品和服務(wù)的圖片、招貼畫、布告牌等，從視覺、聽覺、嗅覺等方面對客人進(jìn)行感官刺激，以激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。

　　四、原材料陳列

　　比如在餐廳進(jìn)門處設(shè)置海鮮池，既具有很強(qiáng)的觀賞性，又可使客人相信本餐廳所使用的原材料都是新鮮、衛(wèi)生的，容易對菜肴質(zhì)量產(chǎn)生滿意感，還因?yàn)楫?dāng)著客人的面稱取海鮮，使客人對份量放心。

　　五、推車陳列促銷

　　推車上的菜不一定是客人非買不可的。但當(dāng)客人看見這些菜品，便有可能沖動(dòng)性地產(chǎn)生購買動(dòng)機(jī)和行為。如某餐廳使用推車。陳列一些高檔酒水。推到客人面前按杯零售。從實(shí)施效果來看。銷售情況良好，以前少有問津的酒水現(xiàn)在也銷出去了。

　　六、做足特色

　　比如餐館當(dāng)初是按照火鍋店的風(fēng)格進(jìn)行裝潢的，就可以考慮開發(fā)火鍋系列產(chǎn)品來做足火鍋特色。開發(fā)一些適合夏季的火鍋，可從底料上著手，比如清涼、溫補(bǔ)的鍋底，口感溫而不燥；也可以研究開發(fā)一些特色火鍋，以適合不同年齡階層的消費(fèi)者需要，如冰淇淋火鍋；也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜驮慈旱奶攸c(diǎn)，推出清香爽口的火鍋，比如清湯鍋底；還有，夏季瓜果蔬菜多，愛涮什么都可以，比如健康時(shí)尚的蔬菜火鍋，滋補(bǔ)排毒的菌類火鍋，創(chuàng)意十足的水果火鍋等等。夏季，由于氣候炎熱，很多人會(huì)感覺胃口不佳，如果能品嘗到各式美味的火鍋菜，消費(fèi)者的胃口必定大開。一傳十，十傳百，顧客自然會(huì)紛至沓來。

　　七、試吃實(shí)物。

　　對于一些需特別促銷的菜肴如各種名點(diǎn)、名菜，可以采用客人試吃的方法促銷。

　　八、注重客戶管理

　　營銷活動(dòng)中要注重客戶管理，要對常來的企事業(yè)單位、商務(wù)人士定期進(jìn)行拜訪。向這些老顧客請教，與他們探討，通過宣傳、引導(dǎo)說服他們來品嘗特色菜品。服務(wù)上要精益求精，更富人性化。設(shè)法吸引名人、明星來，并將他們的照片掛在餐館顯眼處，名人效應(yīng)是最好的消費(fèi)引導(dǎo)。

　　九、聯(lián)合宣傳，借力營銷

　　要善于借力營銷，可以和當(dāng)?shù)匾恍┫嚓P(guān)企業(yè)資源共享、聯(lián)手宣傳，比如和當(dāng)?shù)赜忻某羞B鎖店聯(lián)合促銷。做精美的海報(bào)、單頁進(jìn)行宣傳。如消費(fèi)者在超市消費(fèi)滿多少元可以憑單頁或優(yōu)惠券享受折扣；同樣的，消費(fèi)滿多少元的顧客可以免費(fèi)得到超市的貴賓卡等。類似的方法其實(shí)有很多，也可以借助信用卡公司、移動(dòng)電話公司來宣傳，招徠顧客。

　　看了以上介紹，現(xiàn)在您知道怎么做促銷吧？加盟羊肉餐館做促銷不是想像中那么簡單，只有做好了加盟羊肉餐館的促銷，才能讓加盟羊肉餐館脫穎而出。