西餐廳鋪臺(tái)操作流程
分類: 前廳管理 瀏覽: 305次 發(fā)布時(shí)間: 2012-04-10
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視頻簡(jiǎn)介

鋪臺(tái)前要準(zhǔn)備各類餐具、玻璃器皿、臺(tái)布、口布、并檢查是否破損，污跡，是否清潔光亮；不符合要求的應(yīng)擦凈或調(diào)換。