宴席的性質(zhì)比較多，面對一些政府機(jī)關(guān)以及大型的宴席接待，會遇到每席菜品按位上或分菜位上的工作，為使能更細(xì)致化統(tǒng)一地進(jìn)行，工作人員應(yīng)了解不同宴席的分菜要求。
