西貝餐飲精益排班法
分類: 前廳管理 瀏覽: 484次 發(fā)布時(shí)間: 2014-04-23
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視頻簡介

在餐廳管理中，精益運(yùn)營最具體的表現(xiàn)便是排班。排班會(huì)影響到餐廳營運(yùn)管理的方方面面，合理的排班可以幫助餐廳開源節(jié)流、減少消耗，使員工狀態(tài)實(shí)現(xiàn)飽和。以下是西貝餐飲精益排班法介紹，教你怎樣排班才合理。