竹節(jié)魚翅
分類: 烹飪藝術(shù) 瀏覽: 2002次 發(fā)布時間: 2011-10-11
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視頻簡介

竹節(jié)魚翅屬于徽菜菜系，其特點是魚翅柔軟、華潤可口。竹節(jié)魚翅的用料包括竹蓀、水發(fā)魚翅、姜絲、冬菇絲、火腿絲、雞絲、雞蛋清、蔥、姜、胡椒粉、濕淀粉、紹酒、味精、精鹽、雞油等。