餐中服務(wù)流程的餐具撤換標(biāo)準(zhǔn)及圖示
分類: 前廳管理 瀏覽: 430次 發(fā)布時(shí)間: 2010-11-13
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視頻簡(jiǎn)介

撤換餐具是餐中服務(wù)流程中使用最為頻繁的技術(shù)動(dòng)作，它的目的是為就餐客人提供一個(gè)良好的用餐環(huán)境。餐廳服務(wù)要做到頻繁而不干擾客人用餐，這就要求服務(wù)員必須認(rèn)真執(zhí)行規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)。