中餐廳整魚剔骨服務(wù)要求與標(biāo)準(zhǔn)
分類: 前廳管理 瀏覽: 822次 發(fā)布時間: 2010-11-13
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視頻簡介

整魚剔骨是中餐零點(diǎn)服務(wù)流程中餐廳服務(wù)員為客人提供周到、細(xì)致服務(wù)的具體表現(xiàn)。整魚剔骨既要保證魚的完美造型，又要剔除魚的脊骨，這無疑需要餐廳服務(wù)員在平時勤學(xué)苦練。