如何有效控制餐飲現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷成本
分類: 前廳管理 瀏覽: 476次 發(fā)布時(shí)間: 2011-05-23
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視頻簡(jiǎn)介

餐飲現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷就是由餐廳服務(wù)人員組成營(yíng)銷隊(duì)伍，貫徹管理人員的銷售意圖，大力推銷某些菜肴。這樣既可避免菜肴原料積壓造成浪費(fèi)，增加成本，又可提高營(yíng)業(yè)收入，增加利潤(rùn)。