餐飲業(yè)的本質(zhì)及經(jīng)營要素
分類: 前廳管理 瀏覽: 208次 發(fā)布時(shí)間: 2012-02-10
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視頻簡介

餐飲業(yè)的本質(zhì)有四項(xiàng)：產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)、價(jià)格。消費(fèi)者到一個(gè)餐廳消費(fèi)，首先是來消費(fèi)你的產(chǎn)品，同時(shí)也是在消費(fèi)你的就餐環(huán)境、你提供給消費(fèi)者的服務(wù)，以及你的價(jià)格。