8月6日，上海KTP考察進(jìn)入第二天，在今天的行程中安排了本次上?？疾斓闹仡^戲——商場(chǎng)餐飲，依次參觀(guān)考察大寧國(guó)際、月星環(huán)球港、國(guó)際中心，三個(gè)有代表性的上海商場(chǎng)物業(yè)，并就商場(chǎng)物業(yè)與餐飲企業(yè)之間的合作、入駐、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)等內(nèi)容進(jìn)行主題分享。

    大寧國(guó)際開(kāi)業(yè)于8年前，是較為成熟的商業(yè)物業(yè)，總建筑面積25萬(wàn)平方米，囊括寫(xiě)字樓、酒店、購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)等多重功能，其中餐飲業(yè)態(tài)涉及到國(guó)際連鎖品牌、中餐連鎖品牌、以及大量外餐連鎖企業(yè)，餐飲商戶(hù)在大寧國(guó)際得到較大發(fā)展空間。

    團(tuán)員們先后考察避風(fēng)塘、江邊城外、漢泰東南亞料理、釜山料理四家企業(yè)，不同業(yè)態(tài)、不同品牌的多方位考察給團(tuán)員們帶來(lái)很多新鮮實(shí)用的商場(chǎng)餐飲信息。

眾強(qiáng)國(guó)際聯(lián)盟負(fù)責(zé)人吳志強(qiáng)向團(tuán)員介紹大寧國(guó)際

團(tuán)員認(rèn)真研究漢泰東南亞料理的菜牌

參觀(guān)考察避風(fēng)塘

小朋友在避風(fēng)塘等位區(qū)玩游戲消磨時(shí)間

    今天考察行程的第二站月星環(huán)球港，是月星集團(tuán)傾力打造的目前亞洲范圍內(nèi)中心城市最大商業(yè)綜合體建筑，總建筑面積達(dá)到48萬(wàn)平方米，首次全面提出“商、旅、文”三大中心功能概念奠定其商業(yè)地位，餐飲占到總營(yíng)業(yè)面積的20%左右，目前，共有109家餐企進(jìn)駐環(huán)球港。

    午餐安排在日料企業(yè)赤坂亭，董事長(zhǎng)游忠旺先生與團(tuán)員們互動(dòng)過(guò)后，團(tuán)員享用鐵板燒和日式燒肉，體驗(yàn)高品質(zhì)原材料的日式料理。

赤坂亭主營(yíng)日式料理，原材料優(yōu)質(zhì)

    用餐過(guò)后，140余位團(tuán)員到環(huán)球港演藝中心進(jìn)行主題為“商場(chǎng)連鎖餐飲的運(yùn)營(yíng)”的沙發(fā)式論壇，從商場(chǎng)物業(yè)方、商場(chǎng)招商方、入駐餐企三個(gè)角度暢談商場(chǎng)餐飲中的那些事兒。論壇分別請(qǐng)到了月星環(huán)球港總經(jīng)理尹君女士、眾強(qiáng)國(guó)際餐飲聯(lián)盟創(chuàng)始人吳志強(qiáng)先生、王品集團(tuán)大陸事業(yè)群副總經(jīng)理英美慧女士、劉一鍋餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)魏成江、江邊城外投資管理有限公司首席運(yùn)營(yíng)官李長(zhǎng)江、上海赤坂亭投資管理有限公司董事長(zhǎng)游忠望參與論壇討論，并特邀人力資源管理碩士鐘麗女士出任嘉賓主持。

參加代表的相關(guān)物業(yè)方、招商方及餐企方領(lǐng)導(dǎo)暢所欲言

    結(jié)束主題論壇，來(lái)到今天行程的最后一站——國(guó)金中心，參觀(guān)考察位于國(guó)金中心內(nèi)的金牌外婆家。作為目前中餐市場(chǎng)上最火爆的品牌，外婆家受到團(tuán)員們的高度關(guān)注，并且，國(guó)金中心內(nèi)的首家金牌外婆家作為外婆家的升級(jí)版更加具有看點(diǎn)，出品、環(huán)境及服務(wù)都不愧于其知名度。

團(tuán)員們拍攝金牌外婆家的獨(dú)特裝修

外婆家將各門(mén)店廚師長(zhǎng)的形象印在椅背上，傳播企業(yè)文化

外婆家精心選用的餐具符合餐廳整體風(fēng)格